五色配五脏，红豆颜色赤红，红入心，所以李时珍把红豆称为“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效。同时又富含铁质，能行气补血，尤其适合心血不足的女性食用。而且红豆还利水肿，能清热祛湿，消肿解毒，且红豆本身含热量不高，富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，是中老年人最好的护心食物。

　　武汉白癜风医院小编介绍红豆这样吃， 是春夏必备的方子！

　　拥有如此多功效的红豆，怎么食用更好呢?

　　红豆绿豆粥

　　原料：

　　红豆，绿豆，山楂，大枣。

　　做法：

　　1、红豆、绿豆提前一晚泡好。

　　2、洗净山楂和大枣，可以将它们切成小块。

　　3、向锅中注入适量的清水，将绿豆、红豆、山楂、大枣放入锅中。

　　4、先用大火煮开，再调至小火煮到豆烂，开花的绿豆清热解毒。

　　5、食材熟透后，加点冰糖即可食用。

　　功效：

　　面对即将热的连饭都吃不下的天气，来碗冰凉的红豆绿豆粥就对了，横扫炎热，就剩一个“爽”字。红豆、绿豆都是排毒圣品，具有高纤维低脂肪的特点;山楂健脾开胃;红枣调和胃气补血润燥。三者配合相得益彰，吃起来的粥有种酸酸甜甜的味道，很开胃。