帖子详情

嗨吃一夏~自制手搓水果冰粉

791423美食&下厨

我正在参加羊城美食&我家厨房版有礼活动【嗨吃一夏】
活动详情可戳☞【嗨吃一夏】吃冰族/糖水派?消暑美食通通来晒!赢走50蚊京东礼卡,瓜分金币
*****************************************************************************************



以前小的时候物质比较匮乏,那个时候有一种夏天消暑的圣品叫凉心定儿。这个名字的意思应该是吃了一碗凉心定儿,即使在盛夏连整个心都能定下来吧!听妈妈说是用葛粉做的。
后来去了四川,朋友带我吃了一种冰粉,她很严肃的告诉我说,冰粉必须是手搓出来的才好,现在很多冰粉店都是用半加工的冰粉粉直接冲制的。冰粉粉做的并不是正宗的冰粉,手搓出来的才正宗,当时我就特别感兴趣,伟大的淘宝可以买到一切你能想到的东西。准备好家伙什儿,我也开始做了一次手搓冰粉。



这就是制作冰粉的原料,冰粉籽



用卖家给的白沙布包住冰粉子,放在凉开水里面,用手搓一会就会出现一些胶质,大概搓六七分钟就可以了,后面放大约150毫升沉淀过的石灰水,石灰也是卖家配好的,学渣不知道为什么要放石灰水,但是说明书是这样子的,我也就放了,放了石灰水以后,把冰粉放在冰箱里面,它会自然凝固



那天准备的比较仓促,我没有熬黑糖水,用蜂蜜代替了。放进去自己喜欢的水果、葡萄干、坚果仁什么的,一晚让心透透凉的冰粉就制作成功了





2019/07/01
精选回帖
那个白色小勺子,七勺,能做一大汤碗,我还是去年买的,每次用量不多,鸭蛋大的分量吧
2019/07/02回复
全部回帖
chen101963:
不是说要放石灰水才凝固吗?那石灰水不是直接吃了,还能倒出来?我晕😓
查看原文
沉淀后,只要上面的清水,应该是要碱性凝固,不吃灰
2019/07/03回复
兜兜妈咪呀:
沉淀后,只要上面的清水,应该是要碱性凝固,不吃灰
查看原文
谢谢啦!我也去淘宝买去,哈哈
2019/07/03回复
为什么觉得冰粉不好吃 似乎淡而无味,但口感却怪怪的。感觉还是凉粉好吃些。
2019/07/04回复
mkxkmkxk5楼
感觉搓,有点吃不下的
2019/07/04回复
mkxk:
感觉搓,有点吃不下的
查看原文
呵呵,美食都是双手做出来的
2019/07/04回复
石灰水????天,能吃吗?我也表示疑惑,会不会是叫法不同啊
2019/07/05回复
原来是这样做出来的我们这有人推出来卖,8元一碗
2019/07/05回复
真搞不懂为什么楼上的一些回复都那么。。。
2019/07/05回复
流沙包:
真搞不懂为什么楼上的一些回复都那么。。。
查看原文
😂我也搞不懂
2019/07/06回复
小豆嫲:
原来是这样做出来的我们这有人推出来卖,8元一碗
查看原文
听说有很多种食材都能做冰粉,还有一种凉粉草,做出来都是果冻状的
2019/07/06回复
哗哗
2019/07/09回复
猜你喜欢

最平民的高明濑粉,你吃过吗?

你知道一碗甜品里有多少种千奇百怪的植物吗?

失败率为零-“一滴水都不放”的过年必备萝卜糕做法

晒晒自制的五仁月饼和色彩缤纷的冰皮月饼(17楼补充五仁、奶黄、莲蓉等馅料的制作方法

混油皮党夏天的福音,八一八那些年我用过的去黑头产品。

自制水晶凤爪~~超级美味

热点推荐

长鹿性价比太高了 一天时间真的不够玩!

百花糖水铺说要结业了 你去过吗?

为何思念至深难相见?精心装扮只为中学男神

免费送书上门!广州图书馆又有活动啦!

今年永旺的十元均一逛完了 无乜意思

蒜蓉青菜吃腻了 试试这个白灼上海青

晒晒老爸的菜园子 吃不完根本吃不完

潮汕风味烧烤踩雷 装修好靓出品失望

青橄榄石斛猪骨汤 喝了喉咙都舒服了

既要品质好又要颜值高 瓷砖要这样选

向群老店都搞团购 118双人餐好火爆

为啥娃喜欢吃萨利亚 三人吃撑都不过百

平坝的樱花开了 感受樱花专属的浪漫

查看更多热点 >

回帖