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【我家中秋味】粉嫩嫩的芋头酥与中秋更配哦

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因为喜欢芋头,所以中秋除了传统月饼,芋头酥也是必不可少的。圆滚滚,粉嫩嫩,是不是像银河系里的一颗恒星!













包裹咸蛋黄的白色的馅料是自己炒的芋头馅哦,是的,因为没用色素,芋头的颜色就是这样的,不是像外面卖的紫色哦!紫色要么放了色素,或者放了紫薯调的。酥皮就用了紫薯粉调成粉嫩嫩的淡紫色。
刚烤熟就忍不住切开,本来只是想拍照的,结果因为切开芋头的浓郁香味忍不住吃了一个😂
2019/09/11
精选回帖
6楼
1970/01/01回复
全部回帖
芋头提前一天蒸熟炒好,因为考虑芋头的味道偏淡,所以油皮和酥皮用的是黄油哦,不是像蛋黄酥一样用猪油,猪油虽然更酥但是黄油感觉与芋头馅更搭。
2019/09/11回复
伊大妈:
哇,看起来就想吃,请问是用烤箱做的吗?
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是的呀😃😃
2019/09/12回复
云和风t:
答主好心灵手巧呀!请问去皮槟榔芋是菜芋吗?我这边一般看到的都是荔浦芋头,可以用吗?
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对,就是荔浦芋头!
2019/09/13回复
|9629_6741:
油皮,酥皮和蛋黄各多少克
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我没称,就按材料做好后大概分成8份,对半切成6份包
2019/09/15回复
苹果.:
看到就流口水了,请问糖粉可以换细砂糖吗?
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可以的,但是不要太粗了就行了
2019/09/16回复
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