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排队都没得买!香甜有营养,颜值还高!

81629我家厨房


经历“超长寒假”后,各地学校复课被提上日程,看到“神兽”们终于归位啦,隔着屏幕,我都能感受到家长们开心的心情呀~



可俗话说得好,有人欢喜就有人愁,小表弟在经历三个月的网课之后,近视了一百度,可把舅妈愁坏了。


想起从小到大,苏妈一直都说,多吃胡萝卜对眼睛好,今天我就做一款胡萝卜蛋糕给小表弟,顺便庆祝他复课了嘻嘻。



胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,在人体内会转化成维生素A,对孩子的夜间眼睛视觉及皮肤光滑很有帮助。


不过,如果问起小朋友讨厌的蔬菜,大概都会提到胡萝卜。


其实啊,蛋糕经过长时间的高温烘焙,胡萝卜原有的气味几乎都消散掉了。为了增加蛋糕的风味,我还在蛋糕中特别加入了橙子、豆蔻粉和肉蔻粉,三种香味交织,好吃得不得了呀~



制作方法完全不复杂,而且很高的成功率,只有一个地方需要注意:


蛋糕出炉后,宝宝们要至少等冷却20分钟后才能从模具中倒出,不然出炉太早蛋糕胚容易碎,这是我做失败过一次的教训,嘻嘻~



想要蛋糕好看,最后还需要淋上一层奶油芝士霜,然后撒上坚果和橙皮作为装饰,简直就是仙气十足啊~


早餐或下午的时候,来一口营养又美味的胡萝卜蛋糕,也是非常不错的选择呢~



胡萝卜蛋糕 


>>>制 作 时 间<<<

 40分钟 


>>>烹 饪 器 材<<<

 烤箱 


>>>烹 饪 食 材<<<



胡萝卜蛋糕胚:

中筋面粉 100克  

豆蔻粉 1克 / 肉桂粉 1克

泡打粉 2克 / 橙子 1个

细砂糖 90克 / 鸡蛋 2个

玉米油 100ml / 胡萝卜 150克  


奶油芝士霜:

奶油奶酪 100克

黄油 25克 / 牛奶 2.5ml

糖粉 100克 / 坚果 适量


 

>>>制 作 过 程<<<


1、先做蛋糕胚:将1个橙子洗净后削皮,然后切成碎备用


(宝宝们也可以用专门削皮的刨刀)


2、将削过皮的橙肉榨汁备用


3、将150克胡萝卜擦丝备用


4、将100克中筋面粉、2克泡打粉、1克肉桂粉和1克豆蔻粉,搅拌均匀,混合粉就做好了


5、将100ml玉米油和90克细砂糖混合搅拌均匀


6、磕入1个鸡蛋继续搅拌均匀,彻底搅拌混合均匀后,再磕入第2个鸡蛋搅拌均匀


7、将鸡蛋液倒入步骤4的混合粉中搅拌均匀,搅拌均匀至顺滑


8、再加入步骤2的橙汁和步骤1的橙皮搅拌均匀


9、加入步骤3的胡萝卜丝搅拌均匀,胡萝卜面糊就做好了


10、拌好的胡萝卜面糊倒入模具中


11、放进入预热好的烤箱,180度烤40-45分钟,自然冷却至室温后脱模


12、开始制作奶油芝士霜:将软化好的25克黄油、100克奶油奶酪、100克糖粉倒入碗中搅打均匀


13、用牛奶调节浓稠度,打至顺滑,有些微的流动性就可以了


14、将烤好的蛋糕一分为二


15、先抹一层奶油霜,铺平,再盖上另一片蛋糕


16、最后再盖一层奶油霜


17、撒一圈坚果碎、橙皮和百里香点缀即可


胡萝卜蛋糕就做好了!


在雪白的奶油芝士霜下面,藏着的是胡萝卜蛋糕胚,给你们看一下切面,天然的橙色好像有魔力一样,让人看到的瞬间就充满了活力~



咬一口,细腻顺滑的奶油芝士霜中夹杂中酥脆的坚果,配搭厚实粗糙又湿润绵软的蛋糕,口感别具一格。


细细品尝,清甜的蛋糕没有明显的胡萝卜味道,奶油带着芝士淡淡的微咸,清清淡淡的甜,一大块吃掉都不腻。



虽然大家都知道吃胡萝卜对眼睛好,但除了吃胡萝卜外,养成良好的用眼习惯,才是预防近视的正确方法哟。


宝宝们平时最好不要躺在沙发上、床上、强光下、弱光下玩手机看书,每次工作或学习40分钟后,最好远眺10分钟,让眼睛充分放松。


毕竟让自己有个明亮的视力,才能够一眼捕捉到美食呀,嘻嘻~



- end -

See you next time


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05/14 12:24
全部回帖
谷影谷影沙发
真是好手艺啊。
05/15 11:11回复
厉害,亲,有没有奶油推荐?
05/15 16:56回复
还好我家玥姐喜欢胡萝卜
05/18 17:36回复
这个不是戚风蛋糕的配方,做出的蛋糕会松软吗?
05/23 23:09回复
看着你们做都好简单,自己做这么不是那么容易,到现在位置连个普通馒头都没发好过。。。
05/26 15:18回复
颜值好高啊!想问问:是不是加了泡打粉就不用打发蛋白了?另外肉桂粉和豆蔻粉在哪里买呀?
05/27 18:26回复
  。     一次吧
05/31 09:14回复
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