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[六月打卡挑战#02]香煎芋丝糕

349019美食&下厨

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一盅两件,都是老广们最喜欢的,除了干蒸烧卖萝卜糕,还有每次饮茶都一定必点芋丝糕,动手做起来,也不难做,就是切芋头丝有点怀疑人生而已😂😂

材料:芋头,腊肠两条,胡椒粉,盐,生粉,熟芝麻

1.去皮芋头一个,大概两斤左右吧,今晚我要做两盘,所以分开半个一盘



2.芋头切片,切成芋头丝,我刀功超[掩面]但我喜欢切,这样可以保持芋头丝的口感,懒的小伙伴可以磨,但口感会相对差小小



3.腊肠切粒,放在芋丝上(也可以加上自己喜欢的配料)

4.放盐,也可以加入五香粉,我就不是太喜欢五香粉的味道,而且会盖住芋头本来的香味,胡椒粉(可以不放),生粉,生粉大概放我图片的分量,尽量每一条芋丝都能裹上粉





5.我的是蒸肠粉盘子,把芋丝放进去,先用手压平,再垫一层保鲜袋,用硬的东西继续压到定型



6.锅放水,煮开后,放定型好的芋丝糕,蒸大概20分钟左右就可以出锅,出锅后马上放熟芝麻(这次我忘记放了……[掩面])



7.芋丝糕摊冻小小后,切自己喜欢的形状,放进去平底锅煎香两边,就可以开动咯😋



2020/06/17
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baby-hkbaby-hk沙发
不错,帮顶啦。。。
2020/06/27回复
grystygrysty板凳
baby-hk:
不错,帮顶啦。。。
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谢谢支持😁
2020/06/27回复
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