【新年牛滋味】潮汕咸面线 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

【新年牛滋味】潮汕咸面线

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此木只看楼主

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不记得多少年没吃过老家的咸面线了，记得小时大伯母经常炒来吃，加入豆芽，葱段，用猪油炒的，加一点点肉饼丝，一次能吃两三碗！儿子同学妈妈过完年从潮州回来，带了一些特产送给我，其中有一大袋面线，于是中午赶紧炒一盘回忆下童年的味道！

一捆很长，用剪刀剪了一点点出来！用温水洗下，再用冷水再洗几遍，去掉一点咸味！

把包菜丝炒熟，鸡蛋炒好，洗干净锅，下油炒面，大火翻炒几分钟倒入菜和鸡蛋，翻炒，放一点点蚝油，下葱段继续翻炒几分钟，搞定！面的口感有一点点嚼劲，很香！

2021/02/24

全部回帖

百事可乐a1沙发

家长美食真棒👍

2021/03/08回复

此木楼板凳

iiiidy:

看着就香，楼主找到童年记忆了吗？

感觉没小时候咸

2021/03/09回复

gzhao:

在潮汕吃过，确实好吃，不过广州不容易买到。

是的，都是老家带过来的

2021/03/09回复

yanyanlu:

也可以干吃

好像是吃过，一条条啃

2021/03/09回复

透心凉22:

路过打卡，完美

欢迎有空常来

2021/03/09回复

百事可乐a1:

家长美食真棒👍

谢谢美妈夸奖

2021/03/09回复

小熊猪:

潮汕面线，有点像米粉。

有点嚼劲的

2021/03/09回复

谷影:

挺不错的😀

很香，挺好吃的！

2021/03/09回复

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