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记录一下第一次做白切鸡

148017美食&下厨

今晚下班早,就在附近买了一只鸡回去做白切鸡,20+一斤,不贵。
其实是第一次做白切鸡,照着姐之前教的方法来做
1、把鸡清洗干净,切几片姜+葱段煮水,水烧开后,滴几滴花生油,把鸡放进锅里,浸下去,提起来,这两个动作连续三次。直接放入锅中煮20分钟
2、约20分钟后用筷子插到鸡腿里面,看有无血,无就表示已经熟了。
3、鸡煮好后夹出放凉再砍,放点丝瓜到鸡汤里面去滚烫,鲜甜可口
最后鸡肉质一般,感觉买到好吃的鸡,有点难度
4、鸡杂炒白瓜,好吃😋!
5、同样,鸡汤滚菜心











鸡汤浸丝瓜,丢即可红枣进去,好看又好吃
最近是吃丝瓜的季节,丝瓜可清甜啦,好嫩,一点渣都没,太太太好吃



鸡杂炒白瓜,也好好吃



再来一个鸡汤浸时蔬——菜心,哈哈,记录 下生活的小美好



看着好漂亮呢,但鸡的肉质不太好,软软塌塌的,不够有劲道,在哪可以买到便宜又好吃的鸡呢
05/15 18:51
全部回帖
我们这边的市场的靓鸡好贵一般要30几一斤,其次可以选胡须鸡、海南鸡、湛江鸡
05/16 11:05回复
月wfj1月wfj1板凳
只鸡看上去还不错呀。
05/16 12:51回复
看起来不错哦
就是鸡杂炒白瓜 感觉 不太好吃  哈哈
05/16 13:23回复
小老鼠上灯台xu:
看起来不错哦就是鸡杂炒白瓜 感觉 不太好吃  哈哈
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太有眼光了,炒的不够熟 囧
05/16 14:53回复
月wfj1:
只鸡看上去还不错呀。
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看着挺好的,皮金黄,但肉质一般
05/16 14:53回复
tiffany-mm:
我们这边的市场的靓鸡好贵一般要30几一斤,其次可以选胡须鸡、海南鸡、湛江鸡
查看原文
哦哦,学习了,第一位胡须鸡
05/16 14:54回复
小多多MM:
刀功可以哦,砍得这么整齐
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砍,当然不是我来操刀啦哈哈
05/16 14:54回复
最靓仔的令狐冲:
此鸡感觉无味,过冰水。。。
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新鲜买回来的
05/16 14:54回复
小韦韦bb:
第一次整,都整得甘好啊
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技术不到位,有点过熟了
05/16 14:55回复
隔水蒸还是放水里煮?
05/16 14:58回复
鸡好吃都不便宜😂便宜不好吃
05/16 17:46回复
沙丁鱼2019:
技术不到位,有点过熟了
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望落,好可以啊
05/18 17:38回复
kikicoolcool:
隔水蒸还是放水里煮?
查看原文
直接放水里煮的呢
05/21 17:31回复
我爱小逗逗:
鸡好吃都不便宜😂便宜不好吃
查看原文
是的呢 太对了
05/21 17:31回复
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