香港卫生署卫生防护中心
近日发布通报称
该部门正调查一宗食物中毒个案
受影响的14人曾于1月22日进食盆菜
约25至58小时后出现
发烧、腹痛、呕吐和腹泻等病征

初步调查显示
他们曾进食香港大家乐一分店
提供及制作的外送盆菜


据香港卫生署卫生防护中心
发布的内容
该案受影响的14人里
涉及6位男性和8位女性
年龄介乎18岁至23岁

他们1月22日在一间大学的学生宿舍
晚膳时进食盆菜
约25至58小时后
出现发烧、腹痛、呕吐和腹泻等病征
其中8名受影响人士已求医，全部无需入院

初步调查显示
受影响人士曾进食由位于
坚尼地城北街16-30号建隆楼地下的大家乐分店
提供及制作的外送盆菜


（图片来源：香港卫生防护中心官网）

该中心以及香港食安中心人员
已到该餐厅进行调查
检视食物烹调流程和卫生
并抽取环境样本作化验

食安中心初步调查显示
怀疑在制作盆菜过程中
有机会生熟食物交叉污染
已立即指示有关处所实时暂停供应涉事盆菜
并进行彻底清洁和消毒
食安中心亦已向负责人和员工
提供加强食物安全和手部卫生的建议

通报称
卫生防护中心及食安中心的调查仍然继续
不排除受影响人数会增加

卫生防护中心提醒，节日聚会期间
应保持食物和环境卫生，预防食物中毒
除在家中烹调团年饭及开年饭外
不少人会选择订购盆菜回家享用

经冷冻处理的盆菜应保持在4°C或以下
提取和运送盆菜时
应确保盆菜保持在60°C以上
在食用前须将食物彻底翻热至
中心温度达75°C或以上

（图片来源：大家乐官网）

据港媒报道，大家乐方面表示
集团十分关注这宗个案
对受影响顾客表示慰问
正积极配合当局调查

为谨慎起见
坚尼地城北街分店
已即时进行深层清洁和消毒
以确保环境卫生和用餐安全
该分店亦于1月28日当天暂停盆菜出货
已将已订购盆菜分流到其他分店制作及输出

大家乐表示
集团有严格品质监控及规定
所有盆菜在输出时
必须经高温加热达致中心温度80°C以上
可以杀死大部分致病菌和病毒

希望提醒顾客保持良好的个人卫生
彻底清洁双手
进食盆菜前必须再彻底加热
确保食物安全

大家乐表示
所有员工在处理食材时
必须严格遵守相关的卫生程序
亦有严格的规定及措施
包括严谨的供应链管理
定期的供应商审核及食物检测等
以确保卫生安全

（图片来源：大家乐官网）

大家乐官网显示
大家乐集团（0341.HK）
是亚洲最大的餐饮上市集团之一
业务涵盖速食餐饮、休闲餐饮、机构饮食
于香港和中国内地拥有超过450家分店

第一家大家乐快餐店于1968年开业
位于香港铜锣湾糖街
截至2024年12月31日
大家乐共有356家门店
分布在香港、广东和澳门

据大家乐官网显示
大家乐在广州、深圳等地均有门店
而广州就有40+间门店




今日话题
街坊们有没有吃过大家乐的盆菜？


资料来源南方都市报、南方新闻网、大家乐官网、网络等，图片来源见标注，如侵权请与本公众号联系。