魑魅魍魉魈魃鬿准备材料很简单：鸡翅中若干个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、蒜末适量、姜片几片。先把鸡翅洗干净，用厨房纸吸干水分，这样更容易入味。
做法特别简单：热锅倒油，放入姜片和蒜末爆香，香味出来后就放入鸡翅。中小火慢慢煎到两面金黄，这时候鸡皮会变得脆脆的，特别诱人。然后加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀让每个鸡翅都裹上酱汁。
最后加入一小碗清水，盖上锅盖小火焖10分钟。开盖后大火收汁，等汤汁变得浓稠就可以出锅啦。
小贴士：喜欢吃辣的可以放点干辣椒一起炒；喜欢甜口的可以多加半勺糖；收汁的时候要不停翻动，防止糊锅。这道菜配米饭简直绝了，保证孩子们吃得停不下来。
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