解锁南瓜焖排骨新做法，免焯水还更嫩，高压锅35分钟搞定，连吃三碗饭！
秘诀在腌制：排骨切小块，加2勺生抽、1勺盐、1勺生粉水，再拌上蒜末抓匀，静置20分钟。生粉能锁住肉汁，蒜末提前入味，省去焯水步骤，肉质反而更软嫩不柴。
把腌好的排骨和切块的南瓜放入事先准备好的碟子里一起放进高压锅，不用额外加水，腌肉的汁倒进去刚好。盖盖上汽后压15分钟，关火焖5分钟就行。开盖时南瓜吸满肉香，粉糯到一抿就化，排骨咬开全是汁水，咸香里带着蒜香，连汤汁泡饭都绝了。新手零失败，厨房小白也能轻松复刻！