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骑遇广州·马上有礼#年 炸物

19602谈天说地

临睡前,我那快百岁的奶奶,提了桶茶油放厨房,再三交待,准备的炸物必须用茶油炸,才会更香。
年二十八的早上,大概六点多吧,下村的豆腐店老板就开着他那小三轮,挨家挨户的送,到我们家时,应该七点左右,整整70块,家人说,今年回来的人少,所以,定的不多,对我来说,已经很多很多了。厨房的大锅已经烧上火了,火不能太大,容易炸过了,所以,虽然烧柴,但家人把火候是控制的相当得当。刚炸出锅的豆腐是最好吃的,小孩儿们早早的就拿碗候着了,巴掌大一块豆腐,热乎乎,香喷喷的,馋虫蠕动啊!!!







炸完豆腐,接着炸糯米丸子,纯糯米丸子,也是刚炸完最好吃,外苏里嫩糯的,不敢贪嘴啊,怕上火;因为,紧接着炸的是虾皮,自己调的米皮炸的,咸香适中的,一口接一口,根本停不下来;等家人炸腐竹的当口,都被我们消灭了大半袋!













哈哈哈........家人说:你们离厨房远点。。。
02/15 22:42
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炸东西有年味儿。
02/16 16:51回复
月wfj1月wfj1板凳
现在城市里很少开锅炸油角煎堆了。少了年味。
02/18 06:51回复
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