用清水将海参浸泡两天,浸泡期间注意换水,然后锅里放清水烧开,加入姜片、葱结和浸泡过的海森,煮二十分钟,晾凉后拿出海参,用剪刀在海参的肚子上剪开,取出内脏,逐一清洗干净,然后再用清水浸泡一天,就可以切片,用来煲汤或者焖其它菜都可以!