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饺子~~饺子~~~指点指点~~~

266632美食&下厨

女儿一直吵说要吃饺子,今天就买了一些饺子皮来做了,这是我第一次在这发帖,请各位多多指教啊 献丑了(我是看了妈妈网才开始学做菜的,是新手啊)

还有最近做的

培根针菇卷http://www.gzmama.com/thread-997229-1-1.html

糯米瓤鸡翼http://www.gzmama.com/thread-1004315-1-1.html


先是把猪肉剁碎,然后加入适量的盐,油,生粉,少许的鸡精,拌匀,备用

然后把准备加入的蔬菜也切碎,再混进猪肉里,(饺子馅里面加了一只鸡蛋,听说可以让馅粘在一起不容易散)

我做的是玉米猪肉饺,和芹菜猪肉饺





开始包咯,包得好丑啊,第一次做饺子



包好后,就放进锅里大火蒸,留着一些蒸7成熟,要来做煎的或者水饺,



好拉,可以吃了,点些醋或者酱油,

可是吃起来觉得不够外面买的滑,有妈妈能告诉我,怎么做才做得馅滑呢?

[ 本帖最后由 大冬妈妈 于 2009-4-3 16:27 编辑 ]
2009/03/23
全部回帖
自己坐下沙发~~
2009/03/23回复
还有沙发坐吗?
2009/03/23回复
谢谢!!谢谢!!!!!

妈妈网卧虎藏龙,我真是小巫见大大巫,希望能继续学习!!!
2009/03/23回复
谢谢5楼的妈妈~~~
2009/03/23回复
猪肉是亲戚给的,他自己养的猪,应该没有问题吧,外面的我都不敢买,

谢谢8楼的妈妈,下次也换着做虾米,冬菇,木耳,胡萝卜那些之类试试~~~~
2009/03/23回复
不好意思啊,玉米只是随便切了几下,因为我平时吃的"湾仔码头"的玉米水饺好像也是原粒的,吃起来有嚼头点,喜欢的话可以切碎点啊,

那个芹菜的,我已经切得很细的了,可能拍照距离近就觉得很大颗把

晚上把饺子用汤煮了,撒些葱段,很香呢~~~ JG也说好吃~~~~

可是老公就说很一般,7 还是要继续努力才行啊
2009/03/23回复
其实我也是广东人,只是小的时候看过妈妈包饺子,还有些印象,又在妈网混了一段时间,就试着

自己做了,不一定要北方人才可以做面食的呀,想吃什么就尝试自己动手做吧,味道会觉得特别

的好呢~~~
2009/03/23回复
有的,是放了蛋清,没有放蛋黄
2009/03/24回复
是呀,是因为肉太多了,所以觉得不滑,谢谢,下次要改良改良
2009/03/24回复
要写下来好好记住才行~~~~
2009/03/24回复
多谢赞赏,其实包得很一般,要继续努力
2009/03/31回复
你好啊,谢谢你的意见啊,我在之前有把芹菜炒了一下,让它香点,多谢多谢指点
2009/04/03回复
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