我做的甜酒长毛了是怎么回事啊？

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凡凡团沙发

我在N年前做甜酒时也是这种情况，当时吃了也没事！顺便问下，广州有酒曲买吗？

2009/04/03回复

lala_yuan板凳

市场就有酒曲卖，那些卖干货的杂货店，问他就有的

2009/04/03回复

linnyll4楼

是不是用吃过的勺子去舀过呢？如果这样的话会容易发毛的。有时候天气也有点关系。不要紧的，上面的发毛的不要吃就行了。

2009/04/03回复

佑的妈妈5楼

把发毛的地方扔掉,其它地方可以吃的

2009/04/03回复

z.m.lee6楼

我做时,也发现有发毛的,但会将上面长毛的拿掉,就可以吃了,

2009/04/04回复

爱读书的小猫楼7楼

凡凡团:

我在N年前做甜酒时也是这种情况，当时吃了也没事！顺便问下，广州有酒曲买吗？

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市场卖酒的地方通常都有卖的，超市也有安琪的酒曲卖。。

2009/04/07回复

爱读书的小猫楼8楼

linnyll:

是不是用吃过的勺子去舀过呢？如果这样的话会容易发毛的。有时候天气也有点关系。不要紧的，上面的发毛的不要吃就行了。

查看原文

那可能是跟天气有关，我没有用勺子舀过呢。。

2009/04/07回复

爱读书的小猫楼9楼

另外问各位MM，如果我挖的那个坑已经有满水了，是不是就可以出窝呢？不要再用棉被盖着吧？继续放，是不是就会变成酒了呢？

2009/04/07回复

宜妈10楼

是因为容器沾了生水，或油，所以长毛。弄掉后可以吃，我婆婆都这么做，没事

2009/04/07回复

爱读书的小猫楼11楼

宜妈:

是因为容器沾了生水，或油，所以长毛。弄掉后可以吃，我婆婆都这么做，没事

查看原文

弄掉后好像又不会长毛哦，但是，怎么我发的汁好像不多呢？

2009/04/07回复

可爱甜心的妈妈12楼

长毛没事，汁不多，你可以烧点开水，放凉以后把它倒到甜酒里面，这样放几天，就会多汁了。切记一定要放凉了！

2009/04/07回复

爱读书的小猫楼13楼

加水是不是就是停止发酵了？
要怎么保存呢？怎么才能变成黄酒呢？

2009/04/07回复

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