蕨菜  系米野生果D啊 要用水浸的?

帮顶!

以前在外面吃过凉拌蕨菜，很不错哦，应该是先用开水烫熟，然后放调味料拌匀就可以吃了，大概有醋啊，蒜汁啊之类的

我很喜欢吃...

同问^

我们老家，将新鲜的摘掉花后，用开心烫一烫，然后再用冷的清水洗一洗，有一毛毛的，洗干净，再切成段，用蒜蓉和辣椒粉（切碎的红辣椒）炒，超爽，好吃的！

用来炒腊肉，很好吃，蕨菜炒腊肉，湘菜中的名菜来的。

只吃过凉拌的，很爽口

谢谢各位MM喔,我试下炒腊肉先.

可以用嚟炒腊肉。或者五花肉都可以。调料就加葱头、豆鼓、姜（因为蕨菜好凉下），中意食辣嘅就加两个辣椒落去爆。最后加少少酱油、會好味好多。我呢排都成日食蕨菜。

加酒糟，放点荞头去炒，如果有客家咸菜放点去，更美味！
但一定要用水浸干净蕨菜

上次去朋友家吃了干蕨菜炒腊猪头肉.超爽

如果是新鲜的，放多点水去煮，煮到能把蕨菜对半撕开，用水泡一天，中间要换几次水，去掉涩味，用姜末，蒜蓉，有酒糟更好，爆香，加点酱油，放点水焖一下，不用加肉已好好吃了

唉，我上次买了之后用水灼左阵就用来炒猪肉，结果有阵苦味，连D肉都浪费埋

炒的有苦味,还是凉伴好点.

哪里有卖啊？

清明姐姐回乡下买了一把回来,教我用的方法也是与上面MM所的一样,好吃,好吃极了5

蕨菜一般分两种，一种是山蕨菜，颜色红红的，一种是水蕨菜，颜色绿绿的。水蕨菜比较好吃。新鲜的蕨菜要洗干净后用水煮熟，然后用清水泡一天，中间要过一段时间就换一次水哦。炒的时候要多放油，多放蒜末，放点辣椒，最好再放上煎得香香的小鱼，这样最好吃啦

孕妇能吃吗？

用开水煮，然后晒干，煮一把就够了，吃的时候用蘸水，很好吃，嘿嘿嘿