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第一次的萝卜牛腩

250624美食&下厨

上次买左D“牛脚跟”卑妈子煲汤,点知妈子话唔要,所以自己罗返来屋企,第一次用“牛脚跟”煲汤就失败,因为煲汤太大“牛气”啦,所以搞到无人饮!俺系一口气买左两斤,点知个个都唔钟意食,唯有想办法做其他上得餐台送得饭既菜啦!睇左妈网教整既“萝卜牛腩”,自己就买来左一斤牛腩,再加上“牛脚跟”一斤!哗,不得了,整出来既味道跟外边买的差不多,连堂弟都赞左一番!实在太开心啦!
系哩度衷心感谢发“萝卜牛腩”贴既LZ~~~~~~~
2009/04/14
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忘忧草的味道:
楼主,请问那贴子在哪呀,我也想学哦[ 本帖最后由 忘忧草的味道 于 2009-4-14 16:05 编辑 ]
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很难找的,我有复制了她的做法,给你吧!

超级好吃的萝卜牛腩的做法材料:牛腩两斤,萝卜2个(千万不要以为萝卜多哦,实际上它会缩水,而且最好吃的就是萝卜啦,多多都不够)
配料:干辣椒4个(每个切成两段)、胡椒粒或胡椒粉1/2汤匙、花椒1/2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油(或柱候酱)1汤匙、红糖1/2块、盐1/2汤匙、姜片6-8片。
做法:
1、牛腩切块,放入开水中过一下,捞起。
2、将各配料放入高压锅,和过了水的牛腩充分混合,腌10分钟。
3、加入三碗水到高压锅中,煮30分钟。
4、加入萝卜块到高压锅中,混合,煮15分钟。

很简单,出锅,没拍下来,真的是色、香、味俱全,非常好吃。而且如果当天吃不完,让它在汁里再泡一泡,第二天再回锅煮开的话,更加美味,比外面卖的萝卜牛腩好吃太多啦。
2009/04/14回复
2009/04/14回复
大B:
请问楼主点样挑选牛腩
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呵呵,那我也不会,我们这边市场只有一档卖牛肉的,根本没得挑!
2009/04/14回复
by-11.17:
正呀,收藏,这个星期试试,请问LZ,牛腩就在市场买吗?牛脚峥市场卖牛肉的地方就有吗?
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牛肉是市场买的,牛脚跟是在海味市场买的,原本打算买来煲汤,但太大“牛气”味了,所以才用来煲萝卜,建议牛脚跟就不要买了,但听说牛脚跟含有丰富的骨胶原蛋白!
2009/04/14回复
鼠仔妈:
会不会辣啊?
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有小小,你可以放少点辣椒,我放了三个,但都觉得太辣!
2009/04/14回复
2009/04/14回复
忘忧草的味道:
我们一直没用高压锅,那没有高压锅能不能做成呢
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我也没有用高压锅的,用瓦锅应该比较好,不过我焖了很久了,焖了起码三小时!
2009/04/15回复
伊诺溪:
我好想买牛脚跟哦,楼主你在哪里买的呀,我去牛肉档,人家都没有,不知道去哪里买,一定告诉下我呀
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爱群大厦附近的海味档,如果你一定要煮牛脚跟,甘我建议你先将牛脚跟煮30分钟后再放牛腩,甘牛脚跟会更软滑!
2009/04/16回复
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