荔枝红枣汤

　　    原料：
    荔枝干7只，红枣7只，红糖适量。
    制作：
    将荔枝去壳，与红枣一起放入小锅内，加水上火，焖煮成汤，再加红糖稍煮即成，饮汤食果。
    特点： 此汤甜香适口。 
    营养：荔枝有补脾益肝、悦色、生血养心的功效；红枣有安中益气作用。二者同煮成汤，相辅相成，每日食1次，连食数日，有补血作用。

［此帖子已被 烈火女 在 2006-11-19 21:36:49 编辑过］

催乳－猪排炖黄豆芽汤   【食疗功效】 子排骨上带肉，为滋补强壮养生佳品；黄豆芽解脾胃郁热。两者合烹成汁，汤鲜味美，具用催乳作用。

   【 原 料 】 猪肉子排 500 克，鲜黄豆芽 200 克，葱、姜各适量，料酒 50 克，盐、味精各适量。

   【制作方法】 将子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净，放入炒锅或煲内，放清水300 克，投入料酒、葱结、姜块，用旺火烧沸，改用小火炖 1 小时，投入黄豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬 15 分钟，放入适量盐、味精，拣出葱、姜即可。食用以后渴汤为主。

   【操作要领】 黄豆芽熬制后可以捞出不食用。

   【特别提示】 子排肉较多，不宜与桔梗、乌梅同食。

［此帖子已被 烈火女 在 2006-11-16 22:14:16 编辑过］

橘皮红糖粥
橘皮末能理气健胃、燥湿化痰。红糖温中补虚、活血化淤。黄芪是补气的良药。
此粥有益气摄血作用。用于防止产后气虚不能摄血，症状为恶露色淡质稀，淋漓不断，神疲乏力。

原料：
黄芪30克，粳米100克，橘皮末3克，红糖适量。

制作：
1、将黄芪洗净，放入锅内，加适量清水煎煮，去渣取汁。
2、锅置火上，放入粳米、黄芪汁和适量清水煮粥，粥成加橘皮末煮沸，再加入红糖调匀，即可食用。

特点：
甜香，粘稠

［此帖子已被 烈火女 在 2006-11-16 23:44:29 编辑过］

益母草红枣瘦肉汤：红枣6粒，瘦肉200克，益母草75克，水4碗，盐半茶匙。

做法：将益母草，红枣，瘦肉放入煲中，水开后，用小火煲二小时，加盐调味，即可食用。

说明：女人产后常感腹部疼痛，可能是体肉血流不畅所致，饮此汤能调经止痛，活血去瘀，消除腹部疼痛。

益母草在药理上有增强子宫肌肉收缩能力和加快子宫收缩次数。能促进子宫复员，活血去瘀，兼调经止痛。

月经过多，脾虚弱者不宜饮此汤

［此帖子已被 烈火女 在 2006-10-2 12:21:01 编辑过］

补血开胃牛肉汤：牛肉300克，水3碗，姜汁1茶匙，白酒1茶匙。盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。生抽1茶匙，粟粉1茶匙。

作法：姜去皮，取汁，牛肉切片。牛肉用以上调料腌一个小时，和水放入炖盅炖一个小时即可食用。

说明：妇女产后体虚气弱，，面色苍白，又虚不胜补。食用姜汁牛肉汤可调理身体，又补而不燥且做法简单。最适合产妇日常食用。姜味辛，性微温，有散寒温胃，解毒止呕之功。

用料

鸡蛋2只，红枣24粒，桑寄生100克，麦冬30克，水7碗，冰糖适量。

作法

①鸡蛋用水煮熟、去壳。

②红枣去核、洗净。

③麦冬浸洗，连同其他材料放入堡内，煮滚后改用中火煲1．5小时，放入冰糖调味即可饮用。

说明

产妇分娩后脾肾两虚，须饮扬水滋补调理，否则就可能“颜面全非”。桑寄生麦冬蛋茶，有宁

心、补血、养颜作用，最适合虚不受补的产妇饮用。要精神奕奕，就要多饮桑寄生麦冬蛋茶。

麦冬味甘、微苦，性微寒，有止咳润肺、清热养阴功用。

　 桑寄生属补血药材，有祛风养血、强筋骨、补肝肾功用。

 乳鸽银耳汤

滋养和血

  　　【用料】

　　乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。

　　【做法】

　　①将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。

　　②银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。

　　③把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。

　　【功效】

　　滋养和血。

莲枣肚羹

原料:熟猪肚100克，山药、莲子、大枣各50克，料酒、葱姜汁各10克，精盐1克，红糖15克，清汤800克，湿淀粉20克。

　　制作:

　　(1)莲子用温水浸泡至回软。大枣挖去核，山药削去皮，与猪肚均切成丁。

　　(2)锅内放入清汤，下入莲子烧开，下入山药丁烧开。加入料酒、葱姜汁、精盐。

　　(3)下入猪肚丁、大枣丁、红糖烧开，煮15分钟左右，用湿淀粉勾芡，出锅装入汤碗即成。

　　特点:

　　猪肚香烂，山药软面，汤汁粘稠，咸甜适口。
本功效:

　　猪肚中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素（B1、B2) 、叶酸等，可补脾胃，疗虚损。莲子中含有丰富的钙、磷、铁，山药中富含维生素(C、B1、B2),碘、磷、钙、铁。大枣富含维生素C。四者在此组合，配以具有补血破瘀、健脾祛寒功能的红糖同烹成此汤菜，对促进产妇康复和促进乳汁分泌，提高乳汁质量均十分有益。

　　操作提示:原料丁大小切均匀。芡汁略浓稠些。

          

［此帖子已被 烈火女 在 2006-10-22 16:09:05 编辑过］

豆浆木瓜蛋羹

1、木瓜洗净去皮去籽切成小丁
2、两个鸡蛋黄打散
3、将鸡蛋液倒入豆浆中，放盐拌匀
4、将鸡蛋豆浆液倒入炖盅里，放入木瓜丁
5、用保鲜膜包住炖盅，在膜上扎孔，旺火蒸8分钟

推荐几种孕妇燕窝食谱：

　　一、牛奶燕窝粥。此粥含钙丰富，是孕妇补充钙质的良好来源。

　　原料：

　　大米100克，牛奶500克，水300克，巢工厂特等白燕一盏。

　　制作：

　　1、大米拣去杂物，淘洗干净。巢工厂特等白燕浸4-8小时。

　　2、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，放入巢工厂特等白燕，继续用小火熬煮20-30分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。

　　3、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。

　　二、燕窝养血安胎汤。此汤具有养血安胎的作用。孕妇若有习惯性流产，怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象，可吃此汤养血安胎。

　　原料：

　　鸡1只，姜2片，石莲子、川续断各12克，菟丝子、阿胶各18克，巢工厂白燕网一盒，盐适量。

　　制作：

　　1、 鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出放入炖盅内待用。巢工厂白燕网浸2-4小时待用。

　　2、 石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水，煎30分钟。

　　3、 将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖两个半小时，再放入巢工厂白燕网炖半小时，下盐调味，即可趁热食用。

　　三、奶白燕窝鲫鱼汤。此汤历来滋补催奶，香港凤凰卫视名主持吴小莉怀孕后就由月婆（香港有专门科学指导女性坐月子的老妈妈）指导补鲫鱼燕窝。

　　原料：:鲫鱼一条、姜3片、白燕角一盒（先浸8-12小时）、小葱一棵(切碎)、油、盐。

　　制作：

　　锅里放猪油，烧热后，用铲推开，放鲫鱼略煎一下，煎到鱼肉变色后，倒入2碗水。碗就是盛鱼汤的碗。放入姜。盖锅盖，放2碗水，大火煮沸后改小火炖1小时1刻钟，放入白燕角再炖45分钟，调入适量盐，再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。

［此帖子已被 烈火女 在 2006-10-22 22:53:57 编辑过］

花胶的食法 :
   
花胶的食法千变万化, 但主要以 炆, 炖 或 用来煲汤 的食法最能发挥花胶的功效.
   

   
花胶的疗效 :
   
1. 花胶本身内含大量骨胶原,黏多糖和氨基酸 对关节和护肤问题功效显著
   
2. 花胶有 润喉润肺之效, 对长期患有呼吸系统问题和久咳人士 服用为佳
   
3. 对 产后女士 身体调理方面有 固本倍元, 增强血气, 伤口快速愈合 之效
   
食疗配方
   
〈气管敏感〉
   
花胶 半两，冰糖 适量，鲜奶 一枝（一枝鲜炖两小时）
   
〈寒咳〉
   
花胶 四钱，姜块 两块，红枣 六粒，黑豆 少许（碗半水炖三小时）
   
〈眼朦〉
   
花胶 一两，冰糖 适量，白莲子 适量（碗半水炖三小时）
   
〈滋润皮膏〉
   
花胶 半两，冰糖 适量，莲子 少许，鲜白合 少许（碗半水炖三小时）
   
〈产妇，妇女体虚〉
   
花胶 四钱，瘦肉 二两，果皮 半只（一碗水炖五小时）
   
〈腰骨痛〉
   
花胶 半两，猪尾 一条，姜片 几片（十碗水煲至二碗水）
   
〈胃气痛〉
   
花胶 几钱，陈皮 半只，瘦肉 二两，花旗参 四钱（碗半水炖三小时）
   
〈糖尿病〉
   
花胶 二两，海参 四两，猪横利 一条，陈皮 一块，红枣十粒，猪节骨 半斤（十二碗水煲至三碗水，切勿放姜）
   
〈治夜尿〉

花胶 八钱，响螺肉 三两，白莲子 八粒，陈皮 一个（碗半水炖三小时）
   
〈治夜尿（肾虚）〉
   
花胶磨粉冲滚水服
                                                                              摘自俊俊妈妈的帖

当归枸杞面线(素食) 

当归、枸杞、面线、油豆包

• 油豆包切丝.备用。

• 锅中入水，放入油豆包、当归、枸杞煮至味道出來後再放入面线，续煮約1-2分钟即可。

•  含有丰富的高蛋白及高熱量，补气血。 

• 营养师的话: 当归可补血调经，枸杞具有保护肝脏，增強免疫力与降血压的功能 。

［此帖子已被 烈火女 在 2006-10-22 15:30:41 编辑过］

枸杞紅枣煲鸡蛋
枸杞、紅枣、鸡蛋。水煮开之后加入紅枣煮約20分钟。放入鸡蛋枸杞,鸡蛋煮熟即可。

枸杞具有滋补肝肾、明目润肺等功效能夠治疗神经衰弱头昏眼花等症状,鸡蛋則可以治疗心烦不寝,怔仲失眠這道甜湯男女,皆宜尤其是房事过度而造成的肾虛耗神別具效果。 

［此帖子已被 烈火女 在 2006-10-22 15:40:44 编辑过］

甜酒荷包蛋

材料：甜酒酿100克，鸡蛋2个

调味料：糖桂花少许，白糖适量

做法：
1.锅里倒3碗水烧开，将鸡蛋逐个磕在开水锅中。

2.煮开2分钟后倒入甜酒，煮开即可停火，加入白糖和糖桂花搅匀即成。

［此帖子已被 烈火女 在 2006-10-22 16:13:09 编辑过］

原料：

猪脚200克，花生50克；调味料：糖1小匙，米酒、酱油各2大匙 做法：

1.猪脚刮洗干净，切块，略冲泡去血水；花生洗净备用。

2.所有材料放入锅中，加入调味料及适量的水，以中火炖煮至熟烂即可。