每次在家做面包，心里总是又期待又忐忑，这一批面团揉好整形的时候，我其实最不看好香肠芝士包，总觉得造型普通，说不定会翻车。反而对芋泥麻花、玉米芝士小面包抱有很高期待，满心想着它们会是今天的主角。

烤箱慢慢升温，香气一点点飘满屋子。等全部出炉放凉，挨个拆开品尝，结果完全出乎我的意料。原本以为会平平无奇的香肠芝士包，一口下去惊艳到我。松软的面包裹着咸香的香肠，沙拉酱和番茄酱的味道刚好，撒上葱花提香，咸淡适口，越吃越香。

对比下来，别的款式味道也不差，却没有它这么让人惊喜。原来烘焙就是这样，常常充满意外，你用心期待的未必出彩，不被看好的，反而给你最大的惊喜。

看着一个个打包好的面包，金黄松软，成就感满满。做面包的乐趣大概就在这里，等待发酵、等待烘烤，接受不确定的结果。不用事事都按预想的来，生活和烘焙一样，偶尔的反转，才是最动人的小美好。