是连壳煮,蛋黄单独加点水或橙汁吃也行,刚开始吃4分支1,能吃一个,可以蒸鸡蛋黄,弄碎鸡蛋后,把蛋清流出去,留下蛋黄,用一比一的凉开水或汤 朝一个方向搅匀,锅里水烧开,把蛋液放进去,盖上锅盖,关火,闷10分钟就好了,可嫩了