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今天做了酸菜鱼,不好吃!

12714美食&下厨

看MW那么多姊妹做酸菜鱼,自己今天也试试,结果失败了,卖相还可以,只不过鱼片吃进口觉得没味,是我腌的时候放盐少了还是什么呢?但是我试汤的味道的时候觉得可以,是不是汤的味道要比普通的偏咸一点才正确呢?哎。。。。失败。PP也不想上了,鱼片像白灼一样味道,姊妹教我吖~~~~
2009/05/18
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汤是要放点点盐的
2009/05/18回复
我会做酸菜鱼,味道很好的,跟饭店的差不多。还有水煮鱼的做法也是一样。
2009/05/18回复
我也做过一次,感觉还可以,
2009/05/18回复
鱼要先用重盐腌一下,再冲掉。然后用蛋白捞均。
2009/05/18回复
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