红豆番薯糯米糍
515634美食&下厨
Queenie_e糯米糍皮材料：糯米粉150克、生粉40克、油25克、牛奶250克、糖适量。这是糯米糍皮的材料。把这些材料搅拌成浆后，用盘装好，放进锅内大火蒸十五分钟。
糯米糍的馅 材料：红豆、紫心番薯。红豆放水煲烂，番薯也一样。加糖后把这两种材料按压成泥。建议先做这个步骤。
糯米糍皮蒸熟后是非常粘手的膏状。在盘内把膏状划分成小块，约3厘米宽的正方型大小就可以了，然后擦一些熟油在手（当然要先洗干净手，最好能戴一次性透明手套），拿起糯米膏分次把之前做好的红豆、番薯馅包好。直至包完为止。
PS：我已经用手机拍了照，但很可惜，我上传不了。
对不起，我忘了，还有一些步骤我忘记写上去了。就是做好以上程序后，糯米糍已经成型，用一个盘子装一些椰丝和花生碎（我是自己磨花生粉）、芝麻（白芝麻炒香），把糯米糍放在盘里滚动，让它粘满以上材料，就真正大功告成了。
[ 本帖最后由 Queenie_e 于 2009-6-11 17:55 编辑 ]
2009/06/10
Queenie_e楼
