夏季的风-椰香麦芬
11273美食&下厨
雨巷汀兰烘焙我算进了门槛了吧，在论坛上看到有人问“刚买了烤箱，为何烤出来的蛋糕表皮是硬的里面还是湿的，怎么烤蛋糕啊？”还有：“用自发粉烤蛋糕可以吗？”看到这些我就会心一笑，绝对不是取笑，只是想起自己刚迷上烘焙时也是这样问题多多，看一下周围在同事中问了一下没有人也好这个，我只好自己独自研究。
我有很多小本子，趣致的小本子，有的是以前小说发表在杂志上人家随杂志寄来附送的，有的是旅行的时候买的，有时看到喜欢买下的，这些小本子在我的书架上有空隙的地方就会塞着一本，以前我只用来记录旅行，费用、行程、途中要用的英文单词，最近我在书架上取了本新的开始记录有关烘焙的事情：食材的购买地，店名，地址，怎么坐车，食材的英文名字，重量换算，各种各样。
越来越着迷，也开始对那些漂亮餐具着迷。拍照的时候可以秀一下自己的收藏，我用眼神扫过书房每一个角落，收藏品们你们就等着一个个出场咯。
做个充满椰子清香的蛋糕吧，会让你想起大海、蔚蓝、椰树、以及让椰树大叶子摇摆的海风。
这是今天早上我家的早餐，椰香麦芬：
蛋糕粉120g，椰子粉40g，砂糖40g，鸡蛋2个，安佳黄油40g,椰丝20g。
下层，180度，上下火，7分钟左右，表面转色后转下火170度10分钟。
参考文怡心厨房的方子做的，因不喜多油和甜腻减少了方子中黄油和糖的份量（上面列出的份量已经减了的），这是六个小杯的量，我用了三个椭圆的模。椰丝在快出炉前10分钟左右放比较好，否则会烤焦那些表面的椰丝。
2009/06/13
supingwu
prettyzhang
queenie-1220
