我试过，把浆倒入电饭锅后，使劲跺它十几下，能消泡哦～

请问楼主怎样做的?

没有面粉粒粒,就只有气泡,没有筛过,是前两天才去好又多买的低筋面粉,5斤装10.8,不过没有牌子的,但是要先打蛋黄的,再加牛奶,再加面粉的哟,跟LS的正好想反的,不过我的没有面粉粒粒,试不是太多气泡

对

做得不错呀

学习

昨天在电饭煲里跺了十几下后,变成蛋饼了(可能蛋饼都算不上,缩成中间一团了,就粘着底,连锅边都没挨着,全缩在中间),我想一想,原来是我把里面的气体来跺出来,全缩成一团了,连个蛋饼都不是了,所以今天继续做一个,没有跺,刚才看了下,发的比一楼的还要高,等到凉了上PP

学习了~~~

凉了后回缩了,跟上次一样泡了,开始泡的电饭煲壳都粘着蛋糕了,结果倒出来还是回缩了,跟上次那么样了

对比中,不过这次因为发的高更松软了









上次用了十个蛋黄,5个蛋白,颜色黄点,这次是用7个蛋白5个蛋黄,原来用的蛋白多,发的更泡,口感更松软,组织更细

烤前要震震得，把气泡震出来，就不会像蜂巢似的了

我嗰D唔会起泡噶，不过将D糊倒入去个煲之后我会震下佢噶。。。。。。。。。。。
另外我想问一下，点解你个蛋糕个底咁得意噶，唔系平噶？？？？