凉了后回缩了,跟上次一样泡了,开始泡的电饭煲壳都粘着蛋糕了,结果倒出来还是回缩了,跟上次那么样了

对比中,不过这次因为发的高更松软了









上次用了十个蛋黄,5个蛋白,颜色黄点,这次是用7个蛋白5个蛋黄,原来用的蛋白多,发的更泡,口感更松软,组织更细

烤前要震震得，把气泡震出来，就不会像蜂巢似的了

我嗰D唔会起泡噶，不过将D糊倒入去个煲之后我会震下佢噶。。。。。。。。。。。
另外我想问一下，点解你个蛋糕个底咁得意噶，唔系平噶？？？？