用老母鸡 就放几片姜 然后把鸡放到炖盅能就可以了

炖的鸡汤都好多油了，鸡汁岂不是更油吗

做法：
图一：老母鸡一只，去皮去油
图二：在炖盅里面反盖一只碗，碗内碗外没有一滴水，相中只系阴影（鸡汁的精货贵在不加一滴水，炖出来的汤全是鸡的精华）可以在碗内放几粒去核的红枣，补血
图三：把鸡肉布满在碗的四围
图四：隔水炖3到5小时

第一次做的时候，打开盖，你会奇怪，为啥只剩下鸡渣，汁都不见了，其实汁全都缩进碗里面去了（原理我也不好解释）。打开盖后，先用筷子把鸡肉一块块夹起来，拿起碗的时候小心烫手，经验的我都是先用布翻开一点点碗，然后用筷子把碗撑得很高，再拿布在碗边拿起来、

很多人都认为很油很上火，其实不是，鸡汁反而没鸡汤燥。如果连一点油也不能接爱的话，把鸡汁倒进碗里时先别急着喝，静放一会儿，油全都浮在碗上面，成一片，用筷子一捞起就彻底没油了。或者用隔油网隔离

原只鸡汁很甜很甜，只需加几粒盐就可以了，太盐了很难入口

我生完宝宝没体力，只要连续喝上两天，体力马上回来

给我接生的医生说他大哥的两个儿子从小都是一个月喝两次，体质好，都上清华大学去了

至说很多说法宝宝不应该喝这么补的汤，各人见智吧，我宝宝从5个月开始坚持每月喝两次，就算淋雨，洗冷水，吹风，一冷一热，晚上开空调只穿一件单衣没盖被子也不会生病，而且身体的发育还算比较早，三翻五座六爬7站12走。反正，怎么补也只是天然的食物，我不怕

咦，这么巧呀，你在新塘那呢，该不会就在我对面吧？

学习下。呵呵

未试过炖乌鸡汁
通常都用纯椰汁炖乌鸡，加几粒红枣杞子，超甜，正

学习了，谢谢

明天就试试，嘿嘿！ 谢谢

会不会太热气呢？我的宝宝本来就是热底的，可以吃吗？

帮顶

好贴,我也要试试

还想问问为什么一定要用老母鸡呢,其它鸡可以吗

嫩鸡炖完会散的,所以最好都系老母鸡,自养的最好

第一次喝的小baby,先别一次全喝完,先试几勺,看会不会上火.剩下的妈妈搞掂
不过我宝是怎么都不肯让我喝一口.鸡渣就有我份.

呵呵，我以前月经结束后都会做一次清炖乌鸡，什么都不放，味道确实很清甜。不过大人吃的话，就不用扣什么碗啦，连汤带渣全部吃才能吸收所有的营养精华，肉渣比汤更有营养的。70%的营养还在肉渣里面。

[ 本帖最后由 sfeiyfang 于 2009-6-15 11:52 编辑 ]

学习学习～

有没有说什么人不能喝？我想炖给我老公喝呢~，如果是我自己喝是不是炖乌鸡比较好一点啊？

学习了，嘿嘿，原来是把皮全去掉的。炖给自己喝

我没弄懂怎么在炖盅里反盖一个碗哦 不能直接放炖盅里炖吗？