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请教如何做炸小黄鱼
54698美食&下厨
2009/06/16
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2009/06/16回复
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接着上做法 欢迎大家补充 共同学习嘛 哈哈
1、小黄花鱼若干,洗净去鳞掏腮,鱼背划刀加入姜片若干,料酒,生抽,盐少量,淹30分钟以上(夏天放入冰箱里,防止变质)
2、淹好的小黄花鱼加入少量淀粉,抓匀
3、起油锅,五成热后放入花椒,小火炸香
4、花椒炸香后,放入抓好淀粉的鱼,连同姜片一块下锅
5、花椒粒带着也不要紧,已经炸酥了,味道很好,而且很简单好学,回家试试吧~~
原文连接 手把手教你做哦 http://cache.tianya.cn/techforum/content/96/549797.shtml
1、小黄花鱼若干,洗净去鳞掏腮,鱼背划刀加入姜片若干,料酒,生抽,盐少量,淹30分钟以上(夏天放入冰箱里,防止变质)
2、淹好的小黄花鱼加入少量淀粉,抓匀
3、起油锅,五成热后放入花椒,小火炸香
4、花椒炸香后,放入抓好淀粉的鱼,连同姜片一块下锅
5、花椒粒带着也不要紧,已经炸酥了,味道很好,而且很简单好学,回家试试吧~~
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2009/06/16回复