帮顶~~~宝宝贝贝做的蛋糕确实很好吃~~~
咸蛋超人&黑白巧心型慕斯
250835美食&下厨
全部回帖
2009/07/05回复
上做法啊
2009/07/05回复
汗。。。
不要老叫我上做法了。。这二个蛋糕,我根本没参考过别人的。
纯属自己搞出来。奶油蛋糕就不用说了,烤个海绵蛋糕体。。夹层是新鲜新奇士橙,
掰成片,然后去掉白色果膜。。垫在蛋糕夹层中。填奶油。。其它的就奶油调色,
画个图,用蛋糕坯记得一个造型出来。填色。
双巧慕斯,纯属奶油打一个小时还打不硬身的产品的。也是随意弄的。。
不要老叫我上做法了。。这二个蛋糕,我根本没参考过别人的。
纯属自己搞出来。奶油蛋糕就不用说了,烤个海绵蛋糕体。。夹层是新鲜新奇士橙,
掰成片,然后去掉白色果膜。。垫在蛋糕夹层中。填奶油。。其它的就奶油调色,
画个图,用蛋糕坯记得一个造型出来。填色。
双巧慕斯,纯属奶油打一个小时还打不硬身的产品的。也是随意弄的。。
2009/07/05回复
一点说明吧。。
我不知道,我许多蛋糕,都没有写做法。会不会让MM们觉得我是自私,不肯分享。
其实有一些面包,烘烤的蛋糕,我一般都是从君之,乌咪,还有菜虫那里山寨的。
有时我会注明。大家可以直接搜索这些能人的博,更详细,更具体。。
至于后面的几个冻品蛋糕。确定,我是随手做,没有具体到写成一个方子。
所以我就没有写做法,我觉得写做法还真是挺繁琐的。
像我这二个蛋糕。我打的奶油,是一盒剩下最后的,我倒了3百ML之后,还剩有一些。
不多,那我就干脆全部倒出来打。。也就没有去量了。当然这个奶油由于我歇了一会。
又室温内打,既无垫冰,所以打了快一小时了还不硬身,我索性就随手做成了双巧慕斯
分成二半的份量,也没去量,就随意分成**油,分别加了各30的巧克力。
比如你曾经做过一个口味很合自己的慕斯蛋糕(参考别人的方子)。那么以后自己做的
时候,可以灵活些,如果奶油量大,就再多加点鱼胶粉,流质量大,同样。不必拘泥于
一个份量和格式。。其实每次做蛋糕都要找方子,我觉得挺麻烦的。
我第一个随手做的就是那个云卷云舒,当时我这片区刚好宽带停了一天。我没办法,第
二天要招呼JM,就只能自己胡搞了。。
我不知道,我许多蛋糕,都没有写做法。会不会让MM们觉得我是自私,不肯分享。
其实有一些面包,烘烤的蛋糕,我一般都是从君之,乌咪,还有菜虫那里山寨的。
有时我会注明。大家可以直接搜索这些能人的博,更详细,更具体。。
至于后面的几个冻品蛋糕。确定,我是随手做,没有具体到写成一个方子。
所以我就没有写做法,我觉得写做法还真是挺繁琐的。
像我这二个蛋糕。我打的奶油,是一盒剩下最后的,我倒了3百ML之后,还剩有一些。
不多,那我就干脆全部倒出来打。。也就没有去量了。当然这个奶油由于我歇了一会。
又室温内打,既无垫冰,所以打了快一小时了还不硬身,我索性就随手做成了双巧慕斯
分成二半的份量,也没去量,就随意分成**油,分别加了各30的巧克力。
比如你曾经做过一个口味很合自己的慕斯蛋糕(参考别人的方子)。那么以后自己做的
时候,可以灵活些,如果奶油量大,就再多加点鱼胶粉,流质量大,同样。不必拘泥于
一个份量和格式。。其实每次做蛋糕都要找方子,我觉得挺麻烦的。
我第一个随手做的就是那个云卷云舒,当时我这片区刚好宽带停了一天。我没办法,第
二天要招呼JM,就只能自己胡搞了。。
2009/07/05回复
想想妈咪:
哇噻。我停步了半年多。还在托儿所状态呢。你已经小学毕业了。真勤快呀。。什么时候我也弄弄。好羡慕哇。
查看原文想妈你能不这么夸张不?
我呀,不就幼儿园小班嘛。
你回头买齐材料。做出来肯定比我还好。。我很菜的。
我呀,不就幼儿园小班嘛。
你回头买齐材料。做出来肯定比我还好。。我很菜的。
2009/07/08回复
厉害
2009/07/20回复


