菠箩生炒骨---初次研究成功..好味道到脚震...
1239078美食&下厨
小k女不过灵机一动决定整排骨都一样噶喈....
果然成果超级好味道...
看图......
[ 本帖最后由 小k女 于 2009-8-26 06:09 编辑 ]
2009/08/22
全部回帖
小k女楼板凳5好意思啊..刚刚挂住讲电话....
而家先得闲写做法.....
1. 街市买噶排骨(由于个人喜好..叫个人斩细细旧..因为腌容易入味啊...)
洗干净..用水浸一阵...无晒血水就可以啦...
2. 晾干水...就可以腌啦...
用生抽小小..老抽...粟粉适量...糖..盐..胡椒粉小许...蒜容粒..姜丝..油少量
捞好了之后放入储物袋度..雪隔夜....
3. 用少量粟米油烧滚...腌好的排骨上粟粉...等油滚了就可以放去炸啦...记得火力不要太猛..
等排骨变金黄色的时候就可以放在厨房纸巾上..吸油..
4. 用罐头菠萝4片...切件...备用
5. 超级市场买噶"淘X牌咕噜甜酸酱".(无噶话用茄汁都得架)..用两个汤匙..蜜糖适量..罐头菠萝里面噶菠萝汁..
就喜欢的份量调教汁的多少...
6. 烧红只镬..倒D汁落去..见起卜卜..倒入炸好的排骨..捞几下..最后倒入菠萝...
捞多几下..OKAY..可以上碟啦...
[ 本帖最后由 小k女 于 2009-8-22 11:17 编辑 ]
而家先得闲写做法.....
1. 街市买噶排骨(由于个人喜好..叫个人斩细细旧..因为腌容易入味啊...)
洗干净..用水浸一阵...无晒血水就可以啦...
2. 晾干水...就可以腌啦...
用生抽小小..老抽...粟粉适量...糖..盐..胡椒粉小许...蒜容粒..姜丝..油少量
捞好了之后放入储物袋度..雪隔夜....
3. 用少量粟米油烧滚...腌好的排骨上粟粉...等油滚了就可以放去炸啦...记得火力不要太猛..
等排骨变金黄色的时候就可以放在厨房纸巾上..吸油..
4. 用罐头菠萝4片...切件...备用
5. 超级市场买噶"淘X牌咕噜甜酸酱".(无噶话用茄汁都得架)..用两个汤匙..蜜糖适量..罐头菠萝里面噶菠萝汁..
就喜欢的份量调教汁的多少...
6. 烧红只镬..倒D汁落去..见起卜卜..倒入炸好的排骨..捞几下..最后倒入菠萝...
捞多几下..OKAY..可以上碟啦...
[ 本帖最后由 小k女 于 2009-8-22 11:17 编辑 ]
2009/08/22回复
小k女楼9楼熙熙少爷:
同柠檬鸡的做法差唔多,只不过柠檬鸡腌鸡时要加小小柠檬汁落去,,你衣个排骨就唔洗..我LG都好中意食衣个送,但我未整过,,,睇来衣个星期六要整餐试下先得
8
查看原文8系啊..柠檬鸡..香橙鸡..我地呢度D外国人好喜欢噶...
2010/05/12回复
我仲意，学习了
