题外话:以后在美食版发的帖都会冠以“厨娘贝拉拉”字样,哈哈这是我常用的另外一个nickname。 每张上传图片上也会加盖印章:) 请各位继续捧场~~~谢谢啦~~ 今天继续研究虾仁。滑蛋虾仁应该算是一道广东家常菜,不过偶没来广州之前可从没听过。大家还记得麦兜里关于滑蛋虾仁的那段搞笑对话吗?实在太可爱了。不唠叨啦~上图图先[ 本帖最后由 issabelleyy 于 2009-8-29 12:58 编辑 ]
材料:马蹄粉,清水,白糖,油做法:1.125克马蹄粉化开在一碗清水里。待用。2.另用一碗清水和5勺白糖,在锅内煮至沸腾。然后关火。3.倒入1的马蹄水约1/10的量,不停搅拌。待形成稀糊后,慢慢倒入剩余的马蹄水,搅拌成浓糊。4.把浓糊放入涂了生油的盒子里。隔水蒸20分钟,至半透明状即可。5.端出摊凉。倒出切片,撒点红枣点缀一下~二次实验宣布成功~~