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厨娘贝拉拉 之 广式紫金蒸凤爪 菊花麦冬滑鸡粥

20876138美食&下厨

一直摩拳擦掌想试试自己做一次广式早茶里的蒸凤爪。昨天下午6点去超市采购的时候,只剩下一小盒凤爪了。5只瘦瘦的,没办法,买了回来。自我安慰说,也好,失败了的话不会那么心疼。

可怜的试验品们,我要拿你们下刀啦!!!

经过稀里哗啦的:煮——冲冷水——炸——煮——冲冷水——蒸。。。之后,我决定下次还是直接去酒楼吃现成的算了。。。累啊。

在上图之前,请允许我隆重介绍星期六从番禺千里迢迢淘回来的新餐具们。

今天要出场的是:
1 一个日式的长方形平碟,右边有龙飞凤舞的书法,好有气质阿~自恋一个。
2 一块大竹垫。和日式餐具很配的说。
3 一个飞碟形的碗,LG说以后他专用。。。晕倒

好了,紫金凤爪华丽丽地登台了~~ 大家欢迎!!这个是铺在茶几上照的~
2009/08/31
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外观一流,不知内涵仃
2009/09/05回复
爱笑的涛涛:
外观一流,不知内涵仃
查看原文
你可以自己试做一次~试试味道
2009/09/05回复
学习
2009/09/05回复
现在发现LZ的菜里,很多时候都是腌好了,然后再用沸水泡一下,很想问问,为什么呢?
2009/09/10回复
这个星期六我也学做一下,不过第三点有些不太明白,希望LZ指教一下,谢谢!
你所写的:3。 在锅内将油烧热,放入凤爪,炸至金黄色后捞起,沥干油份,再放入锅中,用小火煮20分钟,然后取出冲冷水,沥干水份后备用。

请问“沥干油份,再放入锅中”那个锅里就只是放清水吗?还是要放什么配料的呀?
2009/09/10回复
呵呵,我也来支持有心思的靓妈!
2009/09/10回复
好漂亮,赞一个
2009/09/12回复
看起来真不错
2009/09/12回复
welybbwelybb10楼
好贴一定要顶
2010/04/26回复
看完后,我决定还是上酒楼去吃,过程太复杂了,由其是油炸那一步,恐怖,很佩服楼主这么有耐性
2010/04/26回复
迟来的飘过
2011/02/21回复
有这闲功夫就是好,其实我也很喜欢煮东西吃的。
楼主漂亮,东西搞得也漂亮,赞,,
不过,我就是有一特点,煮什么都好,就是不喜欢下味精,
2011/02/21回复
流口水
2011/02/21回复
好好吃哦
2011/02/21回复
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