要泡的，我都是炖来吃。

我都想知啊

用盐爆花胶好容易就开了。。先煮热D盐，再把花股倒下炒，炒到像花朵一样爆开了。这是最快的方法。

如果你是买那种比较便宜的黄花鱼花胶,一个小小的,黄色那种,一般100块钱左右那种,泡1天,早上起来泡,晚上就可以吃.煲汤前先用油加姜丝爆炒一下,然后用水洗干净,这样可以去掉它的腥臭味.炖汤可以下干香菇,瘦肉或鸡肉即可.如果你买的是那种很大个,一个胶就有一斤重左右,然后切成一条一条那种花胶,价格在1000元或以上的那种,那就不用泡了,直接放10几条(一个人)入炖锅,炖2个小时就软了,然后放入冰糖就可以吃了

原来花胶还可以放冰糖的啊？？？我一直是用来煲汤的。。。 等我明晚试试看

我都是一斤猪展肉或半只老鸡,十几粒瑶柱,二根腐竹一起煲汤,我喝了几年了.不过现在大的好贵呀!以前很大的才几百元一斤,现在要一千元了,有点不太舍得吃了.(注:花胶用开水一煮就软了,就用那水煲汤,软了后夹起来用剪刀剪成一块块再放进去一起煲一个半小时就OK啦!)

学习了

贵的鱼胶，放冰糖或瘦肉炖

卖花胶的人是这样说的：
1。肉一斤（猪展或排骨，油少D）
2。瑶柱 几粒
3.陈皮（劈腥，如无，下姜）
4.冬菇

花胶要先焯水，劈腥。
肉最好都焯水，去血水。

煲汤的，直接用来。

我最喜欢的吃法是花胶炖牛奶。把花胶用水浸开后，加少少水和几片姜片先炖2小时，之后把牛奶一起倒进去再炖15-30分钟就可以了。

我都没泡的,直接放瘦肉、淮山、红萝卜一起煲汤，两个小时就行，汤像牛奶一样白的呢

贵的比较厚喔,反而不用泡啊?

我是买那种好的，隔水炖着喝，加点点红枣，还有点莲子，炖好时再加冰糖！

学习了,谢谢!

一大只贵的那种敏鱼胶是剪好一细条一细条的,直接放到水了煲或炖就可以了.
一只只细的那种要预先浸清水里泡半日以上,再拍几片姜煲开一锅水,将花胶飞水,煮一会,再冲洗一下,最好再切开,
花胶用炖的比较清润,一般放鸡和一些猪展加小许瑶柱再加些姜片一起炖,
花胶是女人的黄金,多食皮肤好,每个星期食两次最好~~
我也试过下些虫草或虫草花也很好味

     我家的花胶是一斤多一个那种，花了三千多元买的，请教怎么切？用什么切就成一条条？我试过用菜刀，很费劲阿！

路过

买的时候为什么不叫人帮忙切.