一大只贵的那种敏鱼胶是剪好一细条一细条的,直接放到水了煲或炖就可以了.
一只只细的那种要预先浸清水里泡半日以上,再拍几片姜煲开一锅水,将花胶飞水,煮一会,再冲洗一下,最好再切开,
花胶用炖的比较清润,一般放鸡和一些猪展加小许瑶柱再加些姜片一起炖,
花胶是女人的黄金,多食皮肤好,每个星期食两次最好~~
我也试过下些虫草或虫草花也很好味

     我家的花胶是一斤多一个那种，花了三千多元买的，请教怎么切？用什么切就成一条条？我试过用菜刀，很费劲阿！

路过

买的时候为什么不叫人帮忙切.

学习了，

步骤一：用水洗干净，并泡上个几小时．（泡的时间长短以花胶的厚度为参考，原则是泡到花胶软身为最基本）
步骤二：第二次洗净，将隐藏的沙粒清洗干净．
步骤三：将处理好的花胶切条．
步骤四：将花胶＋瘦肉（建议用猪展）＋姜片＋花旗参放入炖盅内炖三个小时
步骤五：食用时加入少量盐

我一直是用这个方法泡开花胶的

步骤一：用水泡一个晚上,早上起来看看泡的程度如何,视花胶的厚薄来区分,薄的可以泡短一点,厚的可以再泡长一点,如果胶身软了就进行弟二步骤.

步骤二：放进开水煮一分钟左右关火,在热水里再浸一会.

步骤三：再拿到冷开水泡,泡一天左右就可以煲汤或炖啦,

这样"发"开的花胶煲出来或炖出来是很爽滑的.
我妈直接将花胶扔进汤煲里跟其他东东一起煲,煲出来的汤不好喝,连花胶全都融化了

1、成只花胶放落水浸一晚
2、根据自己喜好将花胶剪成一段段
3、将花胶同其它材料（我一般用鸡或者瘦肉）放入煲炖或者煲汤
OK！食得
超香啊！~~~

帮顶～～