沙发

等高手。。

青瓜先用刀切成两半，然后用刀拍扁，再切成小块，这样口感才会好。然后就是调料了，蒜茸不能少（最好是捣出来的蒜茸哦），少许鸡粉要用凉开水化开后放入，少许酱油（最好是味事达），少许香麻油，少许山西陈醋。喜欢吃皮蛋的可以拌入一个皮蛋哦。
纯属个人做法，自己觉得不错，介绍给lz，可以试一试的。

谢谢，，试一下。。。

我都中意食.

拍青瓜听说不能用金属刀,要用木棒拍才会好味.

我老公会搞但我未做过

赞一个4楼

好似好复杂甘哦

不知道楼长的好味标准是啥？我自己就是买小青瓜，一般的刀拍，放点蒜蓉，糖，味事达、盐，山西陈醋，少少辣椒酱，拌好放速冻10来分钟，好吃得很

谢谢分享。。。。

谢谢，回去试试。

我家有两种做法
1 我老公喜欢吃拍黄瓜，做法如下：把黄瓜洗干，将水抹干。一整条拍下去，（不用太碎的，我一般把案板放在地上）然后用手掰成一小块一小块。放在大盆里，视个人品味放上盐、鸡精、香菜、姜蒜（切成碎茉）、喜欢吃辣的可以放两个那种的小的红色朝天椒（也是切碎），把锅洗净，油烧热，浇在盆里面，加少许醋，拌一下，相当不错！其他的比如莲藕、包菜（这个最好不洗，把外面两层剥掉即可）都可以用这个方法做。
2 我和女儿喜欢吃的，黄瓜切片，越薄越好，放点盐腌一下，十分钟左右把盐水倒掉，加醋（我俩喜欢吃醋多多 的）、糖,(视个人口味可以加点辣椒、豆豉）味道也不错，不过就不是拍黄瓜啦！

[ 本帖最后由 Cathy_YY 于 2009-9-16 11:53 编辑 ]

不错不错学习啦

不错不错学习啦

睇到标题 ，突然好饿，，

原来甘多妈妈都整过呢味菜的。。

我也是觉得外面的拍青瓜壁自己做的好吃。