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再也不敢买茄子吃了！

578547美食&下厨

ldingdongmldingdongm只看楼主
一大早如常的去菜市买菜，看到茄子很新鲜，也很久没吃过了，决定买两个，虽然不怎么会做，但是妈网上一定有简单又好吃的做法，先买了回去再说。于是挑了两个直身的很嫩的。晚上按照妈网上的菜单选了个加肉来做的做法，切好的一块块茄子因为没有去皮，颜色是鲜艳的紫色，很是好看。按照做法热油下锅，接着情况来了，三十秒不到的时间，茄子皮的颜色变成白的了，我记得我以前吃的茄子无论怎么煮，什么做法直到煮好上碟，颜色都是紫的呀，都难道我买到了传说中的染色菜？听说过很多，但是头一次碰见。做好的菜很香，可是吃还是不吃呢。最好因为实好吃，还是吃完了，但是心里一直在敲鼓。反正以后再也不敢买茄子吃了。
2009/09/16
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gagaladygagalady沙发
应该不会吧,白色的茄子一直都要比紫色的贵啊.

他干嘛还要染成紫的了?
2009/09/16回复
xixipigxixipig板凳
我也觉得很奇怪呀,好象没有见过这个现象
2009/09/16回复
┊яōпg┊яōпg4楼
忍不住吃了才说以后不敢吃。。。。。
可能是茄子皮被油弄焦了吧
2009/09/16回复
winsywinsy5楼
v6 染色菜<??
2009/09/16回复
YANGYANGAISUSUYANGYANGAISUSU6楼
煮的过程会变白，煮熟了以后就是褐色的不是吗？
2009/09/16回复
O妈O妈7楼
煮熟了以后就是褐色
2009/09/16回复
新韵新韵8楼
是这样子的，熟了就是褐色的了。
上次看电视，将茄子先用油炸一下，再炒就不会变色了，不过炸的时候要用很多油。
2009/09/16回复
冰蓝梅子冰蓝梅子9楼
没那么严重吧。
2009/09/16回复
vivian心心vivian心心10楼
茄子没必要染颜色啊
2009/09/16回复
釉子釉子11楼
LZ，是这样的吧，吵茄子火候很重要的，火候不掌握的不够好就会变色咯，还有茄子吵之前用水泡一下啊。
2009/09/16回复
爱上我的宝贝爱上我的宝贝12楼
不是吧，这种事还有的，
2009/09/16回复
csqwsqcsqwsq13楼
白茄子和青茄子一向都比紫色的贵，没理由要染色呀
2009/09/16回复
wangwangle_102wangwangle_10214楼
紫茄子烹饪过程中是会变色的，这个很正常啊。。
2009/09/16回复
tracyjasontracyjason15楼
唔通LZ洗都唔洗就噤煮啦？？？？假如系染色，洗过无可能洗唔LE色噶？？？
2009/09/16回复
皓月清风皓月清风16楼
正常的，紫茄子经过烹饪是会变色的。
2009/09/17回复
跃跃和美美跃跃和美美17楼
对啊，通常都会变色的，所以炸之前要泡一会水，油多才不会变色。
2009/09/17回复
萨迦派萨迦派18楼
无图无真相
2009/09/17回复
一辉一辉19楼
吃的就是吃的
2009/09/17回复
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