想问一下,在晚上喝豆浆好不好的?
5190928美食&下厨
2009/09/17
精选回帖

其实学术道理这家伙,公有公说,婆有婆说。我们作为第三者,就得靠自己的分析能力啰。讲求营养好其实就是讲求食物均衡。营养知识补充:1. 营养指南建议中国的成人每天应摄入300克牛奶2. 牛奶,每100克含钙110毫克,含脂肪3.2克;豆浆,每100克含钙10毫克,含脂肪0.7克;豆干,每100克含钙299毫克。3. 牛奶富含的乳糖可以促进钙的吸收,钙磷比例接近1:1,更能促进吸收,所含氨基酸是人体全部所需;豆浆富含大豆异黄酮类物质具有类似雌激素的作用,是补充雌激素的天然食品,有利于女性调整内分泌和降低男性前列腺癌的发生率。4. 喝牛奶和豆浆时都不适宜空腹,喝奶需同吃面包、饼干类富含镁的淀粉食物,可促进钙吸收。但喝前不能吃水果,果酸与牛奶结合,导致消化不良;喝豆浆需同吃蔬菜类食物,亦可促进钙吸收。5. 对乳糖不耐症病人建议从少量开始饮用,同时吃面粉制品,坚持数月后症状会消失,高脂病人避免全脂牛奶。 6. 豆浆不适宜1岁以下婴幼儿饮用,因豆浆中含的植物蛋白的生物利用度较低,不太适合婴儿的消化特点。在食用前还应应小火煮沸一定时间,以破坏生豆浆中的有害物质。 7. 消化不良、嗝气和肾功能不好的人也需少喝豆浆,因为豆浆性质偏寒,它在酶的作用下会产气。避免同时吃胀气的黏性食物,如鸡蛋、油条、糯米、粽子、芋头、土豆、玉米等。 8. 豆浆是大豆制成,大豆内嘌呤成分偏高,痛风、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质人士尽量别喝。 9. 有心血管病和贫血的人少喝豆浆。豆浆虽含较低的脂肪,但却有丰富的蛋氨酸,长期食用量大,反而会促使血管动脉硬化,血压升高,吃豆制品过多亦会影响人体对铁的吸收,易使人疲倦、犯困和贫血。另外,还导致缺锌。
2009/09/17回复

维他奶就是豆奶,是大豆种子加工制成的一种乳汁。里面所含大豆磷脂可以激活脑细胞,提高老年人记忆力和注意力,适宜中老年人服用,尤其有慢性消化道溃疡、慢性肠炎或胃肠功能紊乱的中老年人。 幼儿不宜饮用,因为喝豆奶长大的孩子,成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数较大。因为婴儿对大豆中高含量抗病植物激素的反应和成人相比完全不同,其摄入体内的植物激素只有5%能与雌激素受体结合,而其他未能吸收的植物激素在体内积聚,这样就有可能对他将来的性发育造成危害!
2009/09/17回复