帖子详情

茂名电城的美食----鱼炸(已加作法)

834317美食&下厨

不知道大家吃过没``
那个广州叫海鳗鱼,我们家那边叫多"麻袋鱼"
大家有兴趣的话`我再上具体的做法`

材料:粘米粉1斤,泡打粉适量,蛋黄2个,海鳗鱼,虾适量,味精一点

首先要放三分之一的粘米粉加一点水去小火煮,边煮边搅拌,要煮到变成透明的浆糊就可以了,放凉待用.

接着把鱼跟虾清理好,鱼切薄片,

再把放凉的粉加入适量的粘米粉,泡打粉(大概两三克那样子),两个蛋黄,味精一点,搅拌,加点点水,要比搅拌得比酸奶状还要粘些.

那样就可以了哦``锅放调和油,油一定要很热了才行,大火炸记得,

把鱼片或虾沾了那面浆就放到锅边,一般在油里一半在外面,就淋些油在那露出部分再一铲就下去了`

炸到金黄色就可以,放网上沥干油,就可以蘸鸡盐吃咯.

[ 本帖最后由 菜丫头 于 2009-9-21 15:54 编辑 ]
2009/09/21
全部回帖
gzmamigzmami沙发
支持,上做法吧
2009/09/21回复
011000339011000339板凳
入来学习
2009/09/21回复
有人家摆酒的时候最喜欢吃鱼炸啦!口水啊!~
2009/09/21回复
丫`楼上滴妈妈是老乡丫``
我们是吃年例才有这个`
摆酒上这菜太小气了哈`
2009/09/21回复
很好吃的样子,应该是比较热气的。
2009/09/21回复
帮顶
2009/09/21回复
SSAWSSAW8楼
感觉很多功夫呀!
2009/09/21回复
吃过炸生蚝,好吃啊!
2009/09/22回复
moonylmoonyl10楼
我是你临镇的,饮食习惯也是喜欢电白的,可是去哪里买好的食材呢?就如麻袋鱼,很难买到比较新鲜的。
2009/09/22回复
moonyl:
我是你临镇的,饮食习惯也是喜欢电白的,可是去哪里买好的食材呢?就如麻袋鱼,很难买到比较新鲜的。
查看原文
我在龙洞这边哦`市场都有``平时都是很大条的`那天我买时就是小的`小的比大的新鲜很多`
嘿嘿`国庆回家就可以吃很多好吃的了`
2009/09/23回复
顶上去让老乡们看看``
2009/12/30回复
嗯嗯
2009/12/30回复
damao43damao4314楼
学习了。谢谢!!
2010/02/11回复
好久没有吃过了,去年国庆我回博贺拿来了好多麻袋鱼回来,我不会弄这个鱼炸,每次都是回家妈妈做的,放在冰箱久了不好吃了,看到家乡的美食,想家了,今年过年没有回去,
2010/02/23回复
猜你喜欢

广式元气早餐(附#广式惹味萝卜糕做法#👇🏻👇🏻)

失败率为零-“一滴水都不放”的过年必备萝卜糕做法

自制酸菜和酸菜鱼

酸辣爽口,鱼片滑嫩----酸菜鱼

【今晚食乜餸】橙妈家常菜!欢迎品尝......

分享一下简单易成功的白糖糕做法

热点推荐

中年财务的职场路 行业寒冬干到绝望

熬夜加烧烤惹牙痛!确诊牙根炎要做根管!

老罗与西贝之争!不敢在外吃饭了

装修骗局!听说专门针对老年人?

冰城里的音乐殿堂:哈尔滨歌剧院

2025妈网装修交流群 省钱不踩坑

高中物理需要突破的两个环节

hk迪士尼20周年花车

参观导盲犬学校

109㎡现代风装修,用留白艺术诠释高级感

不给统一采购教fu,风向又变了吗?

照片美化的一点心得

老破小赶紧跑

查看更多热点 >

回帖