冰皮月饼的皮如何做？

在妈网看见巧手妈妈做的冰皮真的口水都流出来了，所以也打算试试做。材料都买好了就差澄面所以自制饼皮的方法做不成，又买了冰皮粉，说明是用100克冰皮粉调入90克冷开水再分三次放10克白油拌匀就行了，我没白油用了黄油10克。但拌出来的粉皮有点黄，尔且好松散感觉好多油都不能揉成团。请教用经验的妈妈指点下不知那里出了问题？还有澄面能否用其它粉代替？

2009/09/21

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bearbb2沙发

不知道能不能代替，但是可以去TAOBAO买澄粉，冰皮粉不加白油用牛油都可以的啊

2009/09/21回复

cindy妈板凳

昨天我做了，做得非常成功！仅是用了糯米粉粘米粉小麦淀粉，纯牛奶开粉就可

2009/09/21回复

lichristy楼4楼

就是差小麦淀粉阿？

2009/09/21回复

christine1235楼

我今天也跟风做了，不难哦，我是用糯米粉，粘米粉跟澄面再创新用椰子粉加水做的面皮
，有香香的椰子味

2009/09/21回复

我囡囡系悦悦6楼

想问一句:"冰皮粉不经蒸煮直接入口没有什么问题吧?"

2009/09/23回复

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