今天买了花蛤,按网上说的放盐水加几滴香油泡了一阵后,有两三只开口的,其他都没动静了,也不知道是死是活。后来那几只开口的都不动了,死啦!怕都死光光,就用开水焯了一下,一会就都开口了,但是水里有些臭味。不敢要了,全扔了花蛤买回家到底怎么处理才新鲜安全又干净呢?
花蛤要一个一个的挑,不然就会有死的,你放一两滴油就可以了,放油就不要放盐了,盐也只是放一点就可以了,不然就死光光了,你可能放多了,吐好了,用开水先煮,要等水开了再放呀,不要冷水就放进去,开口就是活的,死的是不会开口的,然后用冷水洗干净,锅里放油,油热放姜蒜葱炒香,放花蛤就可以了,我家妞一次可以吃一盘
我是这样弄的。。买回来,冲洗一下,烧开水,把花蛤倒进开水里,煮一下,每个只花哈都会开得大大的口,然后里面的泥都出来了,,记得,不要煮太久哟,煮到打开口就行了,然后捞起来,再用水冲洗,然后就可以炒了。。。