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花蛤怎么处理??

1446012美食&下厨

今天买了花蛤,按网上说的放盐水加几滴香油泡了一阵后,有两三只开口的,其他都没动静了,也不知道是死是活。后来那几只开口的都不动了,死啦!
怕都死光光,就用开水焯了一下,一会就都开口了,但是水里有些臭味。不敢要了,全扔了
花蛤买回家到底怎么处理才新鲜安全又干净呢?
2009/09/26
精选回帖
新韵新韵2楼
就主放点盐水,让它吐沙就行了,我一般是买回去洗一下就开炒了。如果你怕有沙,就先煮开,开一点点口你就捞起来,用手剥开,如果有沙的就不要,然后再炒一下就可以了。
2009/09/26回复
放点盐水,让它吐沙,再清洗!一直反复这个步骤几次!!再烧开水煮,全部开口口你就捞起来,再用自来水冲着洗!!尽量把全部沙都洗掉!!然后再炒!!!
2009/09/26回复
花蛤要一个一个的挑,不然就会有死的,你放一两滴油就可以了,放油就不要放盐了,盐也只是放一点就可以了,不然就死光光了,你可能放多了,吐好了,用开水先煮,要等水开了再放呀,不要冷水就放进去,开口就是活的,死的是不会开口的,然后用冷水洗干净,锅里放油,油热放姜蒜葱炒香,放花蛤就可以了,我家妞一次可以吃一盘
2009/09/26回复
我是这样弄的。。买回来,冲洗一下,烧开水,把花蛤倒进开水里,煮一下,每个只花哈都会开得大大的口,然后里面的泥都出来了,,记得,不要煮太久哟,煮到打开口就行了,然后捞起来,再用水冲洗,然后就可以炒了。。。
2009/09/27回复
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新韵新韵沙发
就主放点盐水,让它吐沙就行了,我一般是买回去洗一下就开炒了。如果你怕有沙,就先煮开,开一点点口你就捞起来,用手剥开,如果有沙的就不要,然后再炒一下就可以了。
2009/09/26回复
放点盐水,让它吐沙,再清洗!一直反复这个步骤几次!!再烧开水煮,全部开口口你就捞起来,再用自来水冲着洗!!尽量把全部沙都洗掉!!然后再炒!!!
2009/09/26回复
zoeownzoeown4楼
买的时候就要挑会动的.不然很容易买到坏的.
可以直接炒.怕有泥的话用开水滚一下,开了捞起来,在加料炒一下就可以拉.开水烫不开的一般都是坏的.
2009/09/26回复
我买了就当天做了。炒咸菜很好吃。
挑的时候要挑开口吐舌的。才新鲜。
2009/09/26回复
花蛤要一个一个的挑,不然就会有死的,你放一两滴油就可以了,放油就不要放盐了,盐也只是放一点就可以了,不然就死光光了,你可能放多了,吐好了,用开水先煮,要等水开了再放呀,不要冷水就放进去,开口就是活的,死的是不会开口的,然后用冷水洗干净,锅里放油,油热放姜蒜葱炒香,放花蛤就可以了,我家妞一次可以吃一盘
2009/09/26回复
嘿嘿
2009/09/27回复
嘿嘿,下次再试试
挑的时候都是一颗一颗选的,全是活的
昨天朋友教了我一个办法,用清水养着,放一点点醋,花蛤就会吐沙。下次试过之后再反馈效果啊,或者有那位妈妈先试过了也可以回复,告知效果如何啦!
2009/09/27回复
炒咸菜还没试过,听起来很诱人,要试试!
2009/09/27回复
我是这样弄的。。
买回来,冲洗一下,烧开水,把花蛤倒进开水里,煮一下,每个只花哈都会开得大大的口,然后里面的泥都出来了,,记得,不要煮太久哟,煮到打开口就行了,然后捞起来,再用水冲洗,然后就可以炒了。。。
2009/09/27回复
学习一下
2009/09/27回复
买回来后就用水煮一下,然后一个个在水下冲洗,这样肯定就没有沙了。吃这道菜挺不容易的
2009/09/27回复
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