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我泡的海参有点发臭

2685718美食&下厨

中秋时有人送了些海参,前天晚上上网搜了一下海参的泡法,就拿了干海参放水煮了半个钟,然后每天换二次水,到了今天还很硬,感觉有点发臭,不知怎办?请那位高手指点!
2009/10/16
精选回帖
3楼
1970/01/01回复
第一种方法想想都不敢吃了
2009/10/17回复
啦拉啦拉8楼
2009/10/17回复
超利害,又省水,白云猪手都可以这样整了
2009/10/17回复
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不嫌感觉恶心,给个很好的方法给你,方便又简单的:
将家里的抽水马桶里面的水箱洗干净(一定要洗干净,特别是某些人很喜欢用那种蓝色清洁球的,洗干净,消毒好后,将海参扔进去泡几天(这几天这个马桶一定要用哦,而且最好频繁点用(因为这样就等于经常换干净的水泡了)泡大概几天,你看软了后,用指甲轻轻刮一层试试,没有涩味就是泡发好了!
如果按照我家传统的泡发方法,你将会很烦,
先将海参洗干净,然后泡发海参的煲要彻底彻底的洗干净,一点点油花都不能出现,然后煮一锅开水,将海参泡进去盖上盖子,第二天一早把水倒掉,依法再换开水泡,大概泡3天到4天,你看软了后,用指甲轻轻刮一层试试,没有涩味就是泡发好了!

记得一定要多换干净的清水!不要碰到油,如果是这样的炎热天气,你要等泡海参的水冷了后放进冰箱里面,要不会很容易变质的
2009/10/16回复
福瑞福瑞板凳
海参有什么作用啊?有朋友买了3头干的,160¥
2009/10/17回复
小魔怪的妈妈:
不嫌感觉恶心,给个很好的方法给你,方便又简单的:将家里的抽水马桶里面的水箱洗干净(一定要洗干净,特别是某些人很喜欢用那种蓝色清洁球的,洗干净,消毒好后,将海参扔进去泡几天(这几天这个马桶一定要用哦,而且最好频繁点用(因为这样就等于经常换干净的水泡了)泡大概几天,你看软了后,用指甲轻轻刮一层试试,没有涩味就是泡发好了!如果按照我家传统的泡发方法,你将会很烦,先将海参洗干净,然后泡发海参的煲要彻底彻底的洗干净,一点点油花都不能出现,然后煮一锅开水,将海参泡进去盖上盖子,第二天一早把水倒掉,依法再换开水泡,大概泡3天到4天,你看软了后,用指甲轻轻刮一层试试,没有涩味就是泡发好了!记得一定要多换干净的清水!不要碰到油,如果是这样的炎热天气,你要等泡海参的水冷了后放进冰箱里面,要不会很容易变质的
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第一种方法想想都不敢吃了
2009/10/17回复
海参的最大的作用,是通血管降血脂。我听有个朋友,他每天早上都吃一支,吃好多年,他都40多了,说是可以对那个会好很多,事实是怎样我就不大清楚了,但他又真的是很多的女朋友。
2009/10/17回复
啦拉啦拉6楼
不嫌感觉恶心,给个很好的方法给你,方便又简单的:
将家里的抽水马桶里面的水箱洗干净(一定要洗干净,特别是某些人很喜欢用那种蓝色清洁球的,洗干净,消毒好后,将海参扔进去泡几天(这几天这个马桶一定要用哦,而且最好频繁点用(因为这样就等于经常换干净的水泡了)泡大概几天,你看软了后,用指甲轻轻刮一层试试,没有涩味就是泡发好了!
如果按照我家传统的泡发方法,你将会很烦,
先将海参洗干净,然后泡发海参的煲要彻底彻底的洗干净,一点点油花都不能出现,然后煮一锅开水,将海参泡进去盖上盖子,第二天一早把水倒掉,依法再换开水泡,大概泡3天到4天,你看软了后,用指甲轻轻刮一层试试,没有涩味就是泡发好了!

记得一定要多换干净的清水!不要碰到油,如果是这样的炎热天气,你要等泡海参的水冷了后放进冰箱里面,要不会很容易变质的
2009/10/17回复
啦拉啦拉7楼
sandy22:
海参的最大的作用,是通血管降血脂。我听有个朋友,他每天早上都吃一支,吃好多年,他都40多了,说是可以对那个会好很多,事实是怎样我就不大清楚了,但他又真的是很多的女朋友。
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2009/10/17回复
楼上的方法是好,但我无法接受呀
2009/10/17回复
那个水箱又不是马桶,其实也没什么不能接受的吧,只不过因为它放在马桶后边而已,很多人家的抽水马桶的水箱并不算脏的,至少比你到外边吃饭的碗碟要干净很多,接受不了是精神上的不是肉体上的,
如果你接受不了就用后面那个方式咯,只是自己麻烦点要多多注意
其实最好是买泡发好的,去批发也不贵,我上次去老街坊那里买也就是便宜的20多一斤,贵的100来块钱一斤
2009/10/17回复
泡海参这么烦的呀
2009/10/17回复
anlyanly11楼
我一般是随便一天:
1、晚上用一个干净没有油嘅小煲,加入水然后将海参放进去盖上煲盖煮到水滚,再将火调至小火继续煮15分钟后关火,煮的过程中不要去动它,关火后也不要揭煲盖让它焖到第二天早上。
2、早上将海参取出,煲内的水倒掉,再重新加入干净水重复第一次过程,一直等海参在煲内焖到晚上。
3、晚上就可以将海参取出冲洗,用小刀将海参肚内嘅杂物清除干净后洗好。如果还觉得海参没发透(相对不够软身),也可以再将清理过的海参再放入煲内第三次煮开,这次煮开5分钟后就焖到天亮,这样第三天中午就可以按喜好嘅方法烹饪了。

夏天我一般煮开两次就可以用来烹饪,因为天气的气温高,冬天就要煮三次。

切记在煮滚水后不要去动它,也不要揭盖子,LZ试下吧。
2009/10/17回复
刚刚打电话问我哥了,那天因为了是心血来潮突然想做,又太晚就没打电话问我哥,我哥是泡海参专业人员,泡好出卖,因知道外面卖泡好海参的方法,所以我们从来不在外面买人泡好的海参吃.以前在老家都是我哥自已另发自家吃的,
我哥的泡海参法:用干净的炖锅,慢火炖上八个钟,等水冷后去肚里杂物,然后视软硬程度决定是否再炖,反正就是炖到软了可以吃为准.
哥说这样好吃新鲜.我跟我哥说在网上搜到是煮一下子然后泡水,我哥说这样不好吃,因为有冷水不容易泡软,等泡到软时已发臭.
2009/10/17回复
甜丁甜丁13楼
学习
2009/10/17回复
小魔怪的妈妈:
不嫌感觉恶心,给个很好的方法给你,方便又简单的:将家里的抽水马桶里面的水箱洗干净(一定要洗干净,特别是某些人很喜欢用那种蓝色清洁球的,洗干净,消毒好后,将海参扔进去泡几天(这几天这个马桶一定要用哦,而且最好频繁点用(因为这样就等于经常换干净的水泡了)泡大概几天,你看软了后,用指甲轻轻刮一层试试,没有涩味就是泡发好了!如果按照我家传统的泡发方法,你将会很烦,先将海参洗干净,然后泡发海参的煲要彻底彻底的洗干净,一点点油花都不能出现,然后煮一锅开水,将海参泡进去盖上盖子,第二天一早把水倒掉,依法再换开水泡,大概泡3天到4天,你看软了后,用指甲轻轻刮一层试试,没有涩味就是泡发好了!记得一定要多换干净的清水!不要碰到油,如果是这样的炎热天气,你要等泡海参的水冷了后放进冰箱里面,要不会很容易变质的
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超利害,又省水,白云猪手都可以这样整了
2009/10/17回复
早就听说发海参的繁琐与复杂,那个水箱的倒是可以试下哦
2009/10/18回复
第一次发的海参发臭倒掉了.昨晚重新发,今晚就吃上了.我把我哥的方法改了,我是用电饭锅煮,昨晚,把干海参放电饭锅调到炖汤功能,煮了二个钟,然后调到保温,一直到隔天要煮中午饭时才把海参拿出来去肚内杂物,这时感觉还有点硬,中午吃完饭又把海参放电饭锅里煮了一个钟,调保温到要煮晚饭时拿出来,软硬程度刚刚好,今晚就一块切碎给儿子煮粥,剩下的用来炒肉末香菇.
2009/10/18回复
8 原来泡干海参这么麻烦,学习了~
2009/10/18回复
我家泡干海参第一天用保温杯.放海参入保温杯内.用开水泡上入冰柜.第二天用碗换开水再泡.水凉了入冰柜.一般三天就OK啦.
2009/10/19回复
bmxgirlbmxgirl19楼
海参的药效已被公认,具有大补元气,延年益寿之功效。海参能提高机体免疫功能,抑制癌细胞的生长。在放、化疗期间服用可减轻毒副反应。
我亲戚吃的是阿里郎海参朝鲜纯野生的 现在身体状态挺好的 楼主可以去了解一下 尽量不要吃养殖的东西里面有激素的
我给你个地址 他们免费送货上门的
上海徐汇区宛平南路650号 电话:63010390
2011/10/14回复
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