为什么冻虾仁炒不白？

很久以前买过一次冷冻的虾仁，大家都知道新鲜的一熟虾肉是白色的。可是冻的炒很久都不变白，始终有点半透明色，感觉像不怎么熟一样。谁知道这是为什么吗？前几天又买了一次冻田鸡腿，炒出来也是这样的。
感觉不太好，不买冻品了。只是心里有点疑问，这究竟只是因为冷冻过吗？不会有什么不好吧？

2009/10/19

全部回帖

菜丫头沙发

不是吧``我家的冻的对虾拿出来解冻后炒得变红白色哦``
还很弹很Q`

2009/10/19回复

满仓鼠鼠的妈咪板凳

应该不会吧.冷冻对不能生鲜运输的食品来说是最好的保鲜方法,急冻是有温度限制的,估计你是买到那种市场摆出来解冻完又冻回去,明天又摆出来,几次之后估计什么鲜感都没有了,呵呵.

2009/10/19回复

shirleyhuhu4楼

应该是放了苏打保鲜吧。

2009/10/19回复

笨笨如偶5楼

怎么不买新鲜的呢？

2009/10/19回复

lelemother6楼

yhtian:

很久以前买过一次冷冻的虾仁，大家都知道新鲜的一熟虾肉是白色的。可是冻的炒很久都不变白，始终有点半透明色，感觉像不怎么熟一样。谁知道这是为什么吗？前几天又买了一次冻田鸡腿，炒出来也是这样的。感觉不太好，不买冻品了。只是心里有点疑问，这究竟只是因为冷冻过吗？不会有什么不好吧？

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我也有过同样的经历,而且那个虾仁还缩水呢,而且口感跟新鲜的完全不同,现在我都不敢买这种冻虾仁了!

2009/10/19回复

Coral-237楼

帮顶哈哈

2009/10/19回复

yhtian楼8楼

是，今天的田鸡腿就感觉很出水。我再也不买了。

2009/10/19回复

kizzi9楼

原来会这样的啊。。还没试过哦

2009/10/19回复

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