求阿膠固原膏的具體做法&材料
471714美食&下厨
我朋友給我的方子如下:阿膠半斤
芝麻一斤(黑/白??)
核桃一斤
紅棗一斤半
黃酒二斤
桂圓三兩
紀子三兩
但是我上網查的跟這個有點出入,所以上來請教請教各位高手們製作固原膏的具體做法及材料~~
2009/10/20
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可爱笑容板凳
阿胶半斤(冬天可用一斤)
黑芝麻一斤
核桃仁一斤
紅棗一斤半
黃酒二斤
冰糖半斤
粮尿病人可以去掉冰糖加入1-2两的枸杞子;便秘严重可加2-3两松子仁; 气虚怕冷可加2-3两桂圆;失眠严重可加1-2两酸枣仁
将所有东西打粉或绞碎后放入一个大盆子搅拌均匀后倒入黄酒,搅拌均匀后,放入盆子里,盖好盖子,放入大锅内隔水蒸,先用大火蒸15分钟,然后用小火蒸1个半小时,完全蒸透就或以。
黑芝麻一斤
核桃仁一斤
紅棗一斤半
黃酒二斤
冰糖半斤
粮尿病人可以去掉冰糖加入1-2两的枸杞子;便秘严重可加2-3两松子仁; 气虚怕冷可加2-3两桂圆;失眠严重可加1-2两酸枣仁
将所有东西打粉或绞碎后放入一个大盆子搅拌均匀后倒入黄酒,搅拌均匀后,放入盆子里,盖好盖子,放入大锅内隔水蒸,先用大火蒸15分钟,然后用小火蒸1个半小时,完全蒸透就或以。
2009/10/20回复
可爱笑容4楼
我去吉之岛买过来吃,自己也做过,不过觉得吉之岛那些无什么核桃味,自己做的核桃味重很多,不过可以去吉之岛买黑芝麻粉同红枣粉,比出边买的靓很多,最麻烦就系打核桃粉,打完后好似开了水的粉一样,到时很难搅拌,不过我自己觉得放多点冰粮无那么热气,阿胶还是放半斤就好了,不用买东阿阿胶,很贵,买山东阿胶都不错,蒸的时候一定不可以入到水,所以建议买一个大的炖蛊,做上边份量的一半就好了,可以吃两个月啦,如果按上边份量做一个人吃起码吃4个月。
2009/10/20回复
可爱笑容5楼
还有一点,我在吉之岛买那些固元糕春天同夏天放了菊花的,秋天同冬天就放了莲心,分量几多我就不知,只是那时同那些人聊起,她们说广东的天气不同北方,所以她们公司的药剂师作了少少改动,感觉自己做的真是比较上火,搞到我只是早上吃,晚上吃了根本睡不着。
2009/10/20回复
帅帅的7楼
vicky仔:
入秋了·可以開始進補了,想整阿膠固原膏 我朋友給我的方子如下:阿膠半斤 芝麻一斤(黑/白??) 核桃一斤 紅棗一斤半 黃酒二斤 桂圓三兩 紀子三兩但是我上網查的跟這個有點出入,所以上來請教請教各位高手們製作固原膏的具體做法及材料~~
查看原文我只是强烈建议将黄酒换成红酒!!!!!!!!!!
2009/10/20回复
vicky仔楼10楼
可爱笑容:
还有一点,我在吉之岛买那些固元糕春天同夏天放了菊花的,秋天同冬天就放了莲心,分量几多我就不知,只是那时同那些人聊起,她们说广东的天气不同北方,所以她们公司的药剂师作了少少改动,感觉自己做的真是比较上火,搞到我只是早上吃,晚上吃了根本睡不着。
查看原文謝謝可愛的提點...看來做起上來真系5容易啊·我要慢慢研究研究下
2009/10/21回复
可爱笑容12楼
听讲用红酒做会好吃点,不过我未试过,等吃完这次的下次用红酒试试。
市场很多海味店都有加工打粉的,差不多都是10元加工一斤,有的药房也有加工,最好在那买材料就在那加工,这样就省回打粉加工费。
吃的时候就掏一勺放入杯或碗,然后倒入开水搅拌就可以吃了,就好似开芝麻糊一样方便。
市场很多海味店都有加工打粉的,差不多都是10元加工一斤,有的药房也有加工,最好在那买材料就在那加工,这样就省回打粉加工费。
吃的时候就掏一勺放入杯或碗,然后倒入开水搅拌就可以吃了,就好似开芝麻糊一样方便。
2009/10/22回复
dongshantrip13楼
可爱笑容:
还有一点,我在吉之岛买那些固元糕春天同夏天放了菊花的,秋天同冬天就放了莲心,分量几多我就不知,只是那时同那些人聊起,她们说广东的天气不同北方,所以她们公司的药剂师作了少少改动,感觉自己做的真是比较上火,搞到我只是早上吃,晚上吃了根本睡不着。
查看原文JUSCO的168元,用的是东阿阿胶,不到2两
2009/10/22回复