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求阿膠固原膏的具體做法&材料

471814美食&下厨

入秋了·可以開始進補了,想整阿膠固原膏

我朋友給我的方子如下:阿膠半斤
                                      芝麻一斤(黑/白??)
                                      核桃一斤
                                      紅棗一斤半
                                      黃酒二斤
                                      桂圓三兩
                                      紀子三兩
但是我上網查的跟這個有點出入,所以上來請教請教各位高手們製作固原膏的具體做法及材料~~
2009/10/20
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我去吉之岛买过来吃,自己也做过,不过觉得吉之岛那些无什么核桃味,自己做的核桃味重很多,不过可以去吉之岛买黑芝麻粉同红枣粉,比出边买的靓很多,最麻烦就系打核桃粉,打完后好似开了水的粉一样,到时很难搅拌,不过我自己觉得放多点冰粮无那么热气,阿胶还是放半斤就好了,不用买东阿阿胶,很贵,买山东阿胶都不错,蒸的时候一定不可以入到水,所以建议买一个大的炖蛊,做上边份量的一半就好了,可以吃两个月啦,如果按上边份量做一个人吃起码吃4个月。
2009/10/20回复
还有一点,我在吉之岛买那些固元糕春天同夏天放了菊花的,秋天同冬天就放了莲心,分量几多我就不知,只是那时同那些人聊起,她们说广东的天气不同北方,所以她们公司的药剂师作了少少改动,感觉自己做的真是比较上火,搞到我只是早上吃,晚上吃了根本睡不着。
2009/10/20回复
想做,但我们这里无得打粉啊,唔知边度有呢,最好系近地啦
2009/10/20回复
vicky仔:
入秋了·可以開始進補了,想整阿膠固原膏 我朋友給我的方子如下:阿膠半斤                                      芝麻一斤(黑/白??)                                      核桃一斤                                      紅棗一斤半                                      黃酒二斤                                      桂圓三兩                                      紀子三兩但是我上網查的跟這個有點出入,所以上來請教請教各位高手們製作固原膏的具體做法及材料~~
查看原文
我只是强烈建议将黄酒换成红酒!!!!!!!!!!
2009/10/20回复
留印学习
2009/10/20回复
弱弱地问一下,是不是做好了就放冰箱里,想吃就拿出来蒸热吃啊?还是用其他方法呢?
2009/10/20回复
可爱笑容:
还有一点,我在吉之岛买那些固元糕春天同夏天放了菊花的,秋天同冬天就放了莲心,分量几多我就不知,只是那时同那些人聊起,她们说广东的天气不同北方,所以她们公司的药剂师作了少少改动,感觉自己做的真是比较上火,搞到我只是早上吃,晚上吃了根本睡不着。
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謝謝可愛的提點...看來做起上來真系5容易啊·我要慢慢研究研究下
2009/10/21回复
帅帅的:
我只是强烈建议将黄酒换成红酒!!!!!!!!!!
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紅酒可以的嗎?lz有試過嗎?
2009/10/21回复
听讲用红酒做会好吃点,不过我未试过,等吃完这次的下次用红酒试试。
市场很多海味店都有加工打粉的,差不多都是10元加工一斤,有的药房也有加工,最好在那买材料就在那加工,这样就省回打粉加工费。
吃的时候就掏一勺放入杯或碗,然后倒入开水搅拌就可以吃了,就好似开芝麻糊一样方便。
2009/10/22回复
可爱笑容:
还有一点,我在吉之岛买那些固元糕春天同夏天放了菊花的,秋天同冬天就放了莲心,分量几多我就不知,只是那时同那些人聊起,她们说广东的天气不同北方,所以她们公司的药剂师作了少少改动,感觉自己做的真是比较上火,搞到我只是早上吃,晚上吃了根本睡不着。
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JUSCO的168元,用的是东阿阿胶,不到2两
2009/10/22回复
黄酒可以换成红酒?
2009/10/30回复
lwjjlwjj13楼
可爱笑容:
我去吉之岛买过来吃,自己也做过,不过觉得吉之岛那些无什么核桃味,自己做的核桃味重很多,不过可以去吉之岛买黑芝麻粉同红枣粉,比出边买的靓很多,最麻烦就系打核桃粉,打完后好似开了水的粉一样,到时很难搅拌,不过我自己觉得放多点冰粮无那么热气,阿胶还是放半斤就好了,不用买东阿阿胶,很贵,买山东阿胶都不错,蒸的时候一定不可以入到水,所以建议买一个大的炖蛊,做上边份量的一半就好了,可以吃两个月啦,如果按上边份量做一个人吃起码吃4个月。
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山东阿胶哪里买,多少钱
2013/11/28回复
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