有种方法不用揉面团,叫五分钟面包。贝太上有,好多人都做过了,你可以去搜下。据说口感并不差。另外我最近常用全麦粉做成份为百分百的全麦面包,只揉十分钟,揉匀而已,贪它健康,口感就稍差了----主要是全麦做面包或包子都会削减口感。这个也挺方便的。不过我平时用高粉做普通面包,也只揉十几分钟就OK,多半用摔而不是揉,所以并不觉得费劲。