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求教:面包机做的面包有点酸味怎么回事?

411416美食&下厨

刚买的东菱BM-1310S,做了一个面包,用3杯多面粉,200毫升水,1小勺酵母,半勺盐,4大勺糖,3大勺玉米油,选择的土司面包程序,先揉了一次面团30分钟后,机器太热启动不了,停了十分左右选择1土司面包程序。出炉的面包没有顶到盖子,感觉不是很发,但也不死,吃着也不粘,就是有很重的酸味。请教怎么回事?是不是冬天的水凉,要加热到25度放进去比较利于发酵?还是我的发酵时间不够?还是糖放少了,吃着不怎么甜,我放的绵白糖,不是白砂糖,有影响吗?
2013/01/30
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3楼
1970/01/01回复
4楼
1970/01/01回复
7楼
1970/01/01回复
心仪已久的面包机终于买回家了  http://www.k%65dooo.net/hot.asp?i=1301-79  质量不错,完全傻瓜式的操作,简单易用,第一次做就成功了,开心。用了送的面粉做的,家人都说好吃。自己做出来的味道和店里也不差多少,大爱!!!
2013/09/24回复
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2013/01/30回复
我的面包寄揉面的时候机身很热,正常吗?第一次揉面30分钟后,再开机都无法开启,提示要等机器冷却后再开机,这样正常吗?
2013/01/31回复
第二次揉面放酵母粉还是把酵母和成水放进去呢?干撒酵母粉到揉好的面团上会不会不会完全粘上?
2013/01/31回复
心仪已久的面包机终于买回家了  http://www.k%65dooo.net/hot.asp?i=1301-79  质量不错,完全傻瓜式的操作,

简单易用,第一次做就成功了,开心。用了送的面粉做的,家人都说好吃。

自己做出来的味道和店里也不差多少,大爱!!!









2013/09/24回复
斐女斐女6楼
我也是这个型号的面包机,但不会出现你这种情况哦,我好少直接在里面烤面包,都是和面功能。
2013/09/24回复
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