浸泡一段时间,清理干净后放在饭面蒸原只蒸。然后倒左D水,用水撕成一条条,蘸酱油吃。这种方法适宜用来吃厚鱿鱼干。浸泡可以稍后,如半天。如果泡一天的话,肉质就会更软一些。如果系薄鱿鱼干,很简单。洗干净后切成条,爆炒一下就可以吃。很有嚼劲的。
我乡下每家每户都会吃的生滚鱿鱼干粥:1 .鱿鱼干洗净,剪成细丝,用水浸发好(浸鱿鱼的水不要倒掉,可以用来煲粥),另备好瘦肉片、葱花、芹菜或香菜末、胡椒粉等;2. 煲好白粥后放入肉片、鱿鱼干丝再煮片刻,等熟后加盐、酱油及上述调料,即可享用啦。