想学，请上做法

　　

我也晒了。。

可是婆婆把猪皮去掉了。。

郁闷。

看起来颜色不错

上上做法呀

LZ这么早就做腊肉了？我们老家要过了冬至才开始的，又想念老妈做的四川腊肉了。

http://www.gzmama.com/viewthread ... ;extra=#pid24290021
这里有个广式做法

我还想念妈妈做的腊肠。我也是四川的。

颜色不错

老公喜欢吃肥点的肉，所以我选择买土猪肉，普通的猪肉瘦肉比较多，感觉晒出来后不太好吃。
1。把五花肉洗干净，在肉的最上面弄个小洞，方便穿绳子，然后沥干水；
2。开始腌肉了，我放了盐，糖，鸡粉，料酒，五香粉，酱油，老抽（颜色好看点），我是早上开始腌，中午翻一下身，然后下午开始晾晒的。
3。穿上绳子，放到阳台通风的地方晾晒就OK啊。
我家阳台一天都能见到阳光，白天我就放到太阳下晒，晚上就挂在阳台让风吹，大约一星期就可以吃了。

LZ只腌了一天啊,有腌了个鸭子三天了还没动一下,因为听人说要腌一个星期左右,看来是说错了,赶紧要晒哦!

我家的腊肉也是自己晒，很香，因为已经放冰箱了就不上图了吧，介绍一下我家腊肉的做法，供参考：
1、买回五花肉，刮洗干净
2、放酒，盐，一些白糖一起腌一个晚上
3、煮一些大热的水（50，60度高温吧）一挂一挂的拖水，晾干，上色（用老抽腌一个上午），下午开始晒，当晚不收，两三天就好了

我家的腊肉也是自己晒，很香，因为已经放冰箱了就不上图了吧，介绍一下我家腊肉的做法，供参考：
1、买回五花肉，刮洗干净
2、放酒，盐，一些白糖一起腌一个晚上
3、煮一些大热的水（50，60度高温吧）一挂一挂的拖水，晾干，上色（用老抽腌一个上午），下午开始晒，当晚不收，两三天就好了

去年我也做了，也是在妈网学的，跟这差不多，但为什么吃起来有点酸呢？

俺也买来试试，喜欢吃腊肉，外面的不敢买，自己不懂做，这几年都是俺老妈从老家特快专递过来，那个邮费比肉还贵。

有机会得试试

我都做了,而家先晒左第二日未得,过多四五日就可以食啦,不知味道如何呢?嘻嘻,第一次做真是好紧张啊

要试试，想吃

广式的腊肉都是这样的啊，生晒的，不用烟熏的啊