
东莞的腊肠就是短短粗粗的才吃吃,是特别香的呢
亲是幸福的人!
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东莞腊肠身长不到2-3厘米,好像一个椭圆形的小肉球。在制作上与普通腊肠有所不同,它制作腊肠衣,是用当天加工出来的新鲜猪肠衣,用8:2的瘦、肥肉切粒剁烂和匀,拌以白糖、食盐、特级生抽酱油和味精,入肠前还洒上正牌的山西汾酒,捆扎后,自然风干至适度,即放入锅里以文火烘烤至透明干爽,因而东莞腊肠风味独特,色彩艳丽,并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点,成为广东腊肠中的上品。
5 好怀念哦!我妈刚做好30斤啊,这次回家拿点来吃!
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