leo-shan也来插上几句：
1.前期做好市场调查，究竟面向的消费群是写字楼，还是民工头，还是附近商户的员工，
有了这个大概方向，LZ才可以做好定位；
2.如果是广州人为主，侧重米靓汤靓，如果是外省的，最紧要的饭多菜多，有部分侧重要口味辣辣辣
3.菜式一点都不重要，经营之后自然会调节，根本不用费神调查，前期可以做一些简单易保存的菜式；
4.餐饮重中之重是毛利率，关系到你卖一份饭盒赚几钱，自己先做一个估算，一份饭盒的成本是几多，（饭合是小数怕长计），一个饭盒相差五毛，十个就相差五元，设计菜式都是以成本为参考
5.控制费用，例如水电煤，铺面不需要落重本装修，干净明丽就得啦
我要创业,卖盒饭....
1336198谈天说地
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旺旺妈楼62楼leo-shan:
也来插上几句：1.前期做好市场调查，究竟面向的消费群是写字楼，还是民工头，还是附近商户的员工， 有了这个大概方向，LZ才可以做好定位；2.如果是广州人为主，侧重米靓汤靓，如果是外省的，最紧要的饭多菜多，有部分侧重要口味辣辣辣3.菜式一点都不重要，经营之后自然会调节，根本不用费神调查，前期可以做一些简单易保存的菜式；4.餐饮重中之重是毛利率，关系到你卖一份饭盒赚几钱，自己先做一个估算，一份饭盒的成本是几多，（饭合是小数怕长计），一个饭盒相差五毛，十个就相差五元，设计菜式都是以成本为参考5.控制费用，例如水电煤，铺面不需要落重本装修，干净明丽就得啦
查看原文这位很在行啊!谢谢指点
2010/01/21回复
markandjohnson
天使替我吻你
dapeng
想淋雨
kittyhc
小马儿乘
mandydy
happyending101菜式要吸引人，服务态度好点，才能更吸引回头客哦。。
2010/01/24回复
pollen8
,痛并快乐着!
