帖子详情

【我要为TA做厨娘】黄油曲奇

488123美食&下厨

在家里学习做烘焙并不复杂,首先要对它充满兴趣,有为家人、孩子做美食的动力,但购买相应工具之前最好考虑清楚


自己是否真正需要。这样不至于购买回去后,就搁在厨房又占地方又浪费钱。我家里的厨房不大,购买的模具也不多,

都是根据自己想做的某一款西点,再去购买对应所需要的工具。下面跟大家费分享一下黄油曲奇的做法:

材料:黄油:120(放在室温自然软化就可以了!千万不要加热融化成液态)



糖粉(超市有卖)40



细砂糖:30



鸡蛋:35(大半个)



牛奶: 16(1大匙)



盐:1/4小匙



奶粉(随意,我就用BB的奶粉):15(2大匙)



低筋面粉(或者普通的中筋面粉也行):145



做法:


1、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。




[ 本帖最后由 llu 于 2010-2-5 23:01 编辑 ]
2010/02/05
全部回帖
llullu沙发
2、分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。
2010/02/05回复
llullu板凳
面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,拌匀就可以了(也可以用扁平的勺子代替橡皮刀,)千万不要划圈搅拌,避免出筋,口感会变硬。

[ 本帖最后由 llu 于 2010-2-5 22:44 编辑 ]
2010/02/05回复
llullu4楼
4、将混合好的面团放入裱花袋,烤盘事先铺上烤盘纸,用自己喜欢的裱花嘴在上面挤出相应的坯子,即可入炉烤制,190度,10分钟左右。

[ 本帖最后由 llu 于 2010-2-5 22:47 编辑 ]
2010/02/05回复
学到咯
2010/02/05回复
llullu6楼
5、大功告成啦
2010/02/05回复
曲奇也能自己做,强!
2010/02/05回复
zookzook8楼
路过
2010/02/05回复
牛!!!
2010/02/06回复
谢谢楼主的方子,明天我也要回家试试!
2010/02/06回复
不错!真是高人!
2010/02/06回复
aa123aa12312楼
请问楼主用的是什么牌子的烤箱?
2010/02/06回复
楼主太强悍了,无限崇拜ING。。。。
2010/02/06回复
好想吃啊
2010/02/06回复
jecjec15楼
卖相不错
2010/02/06回复
hsg33hsg3316楼
仰慕,口水中~~~~~~~
2010/02/06回复
厉害啊!!佩服啊.
2010/02/06回复
hsg33hsg3318楼
除了烤箱,还要准备什么呢
2010/02/06回复
收藏了~
2010/03/05回复
收藏一下!!!!
2010/07/30回复
猜你喜欢

为了孩子的健康学做个无化学添加剂的戚风蛋糕

菠萝包——儿时最爱

最好吃的曲奇 朋友吃到要买烤箱

这“家”私房Pizza够足料!Super Hawaiian夏威夷披萨😍😍

用日式不易消泡法做海绵蛋糕

完爆M记的大脆鸡排堡和奥尔良鸡排堡

热点推荐

双11活动开始剁手!体验一分钱的快乐

分享二年级家长会的内容 你的家长会开了吗

女儿银行指标难完成 200蚊红包无人帮

自驾半个月旅途结束!最后一站南宁菜市!

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2024年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

韶关岭南红叶世界

物理的小孔成像动起来

格局真的要打开

广钢公园夜景有点好看

刺激经济~合生广场门口摆摆小摊

贺兰山岩画

带小孩好难啊

查看更多热点 >

回帖